Cathelijne van den Bercken
Posts Tagged ‘aardappel’
zuurkoolschotel met kip
Sinds ik door India heb gereisd, gooi ik nog nauwelijks iets eetbaars weg. Dit is een fijn recept om allerlei restjes tot een lekkere schotel te verwerken. Ik heb zuurkool over, een beetje tomatensaus van de Pollo alla cacciatore en kip die ik gebruikt heb om kippenbouillon van te trekken. Samen met wat versgemaakt aardappelpuree, [...]
Janssons verleiding, 4 personen
300 g uien, gepeld, overlangs gehalveerd en de helften dwars op de draad in plakjes 40 g boter 1 eetl. olijfolie 750 g vastkokende aardappelen, geschild 16 grote ansjovisfilets (onder olie, dat zijn ongeveer 2 blikjes) zwarte peper 2,5 dl slagroom, ongeklopt Verwarm de oven voor op 200˚C. Verhit 30 gram boter samen [...]