Cathelijne van den Bercken
Posts Tagged ‘dessert’
sinaasappelkoekjes
De citroenkoekjes die ik pas geleden maakte, zijn me zo goed bevallen, dat ik ben gaan experimenteren met een ander smaakje: sinaasappel. Door de toevoeging van oranjebloesemwater (verkrijgbaar bij Turkse en Marokkaanse winkels) krijgen deze koekjes nog eens een extra zomers smaakje. Voor zo’n 25 koekjes 75 g zachte roomboter 90 g fijne suiker 2 [...]
Aardbeien-rabarbertaart met frangipan
voor het korstdeeg: 125 g zachte roomboter 100 g witte basterdsuiker 1 ei 250 g bloem zout boter voor de vulling: 150 g rabarber 350 g aardbeien 1 eetl. suiker 175 g gemalen amandelen 150 g roomboter 125 g suiker 2 eieren Maak eerst het korstdeeg. Mix de boter met de suiker wit en een [...]
appelplaatkoek
* oven voorverwarmen op 200 graden * benodigdheden voor een hele ovenplaat; bodem: 400 gram roomboter 250 gram havermout 500 gram gele basterdsuiker of rietsuiker 500 gram bloem vulling: 6 goudreinetten rozijnen 1 theel. kaneel evt. walnoten of andere noten en gedroogde vruchten naar smaak toevoegen * Bereiding; – wel de rozijnen – schil [...]
Pan de banana – bananenbrood
175 g bloem 2 theel. Bakpoeder 1/2 theel. dubbelkoolzure soda 1/2 theel. zout 125 g boter, gesmolten 150 g suiker 2 grote eieren 4 kleine, heel rijpe bananen (ongeveer 300 g zonder schil), geprakt 60 g gehakte walnoten 1 zakje vanillesuiker of 1 theel. zelfgemaakt vanillesuiker rechthoekige cakevorm, met boter ingevet en met bloem bestoven [...]
fruitcrumble (6 pers.)
You can use any kind of fruit available (except for juice fruits such as nectarines, pears and oranges). For example, mix apples with cherries, or apples with sultanas and cinnamon, or berries (strawberries, raspberries, blackberries) with apples, or berries with fresh figs and apricots, rabarber with some extra sugar and finely cut pieces of ginger, [...]
rabarbertaart, 8 personen
voor de vulling: 1 kg rabarber (vuil gewicht) 200 g fijne kristalsuiker voor het deeg: 150 g bloem 1 eetl. fijne kristalsuiker 1/4 theel. zout 85 g koude boter, in blokjes 85 g koude roomkaas, in blokjes 2-3 eetl. koude slagroom diepe vlaaivorm met een doorsnede van 23 cm of een ondiepe van 25 cm [...]
rabarberplaatcake
200 g roomboter, op kamertemperatuur 225 g rietsuiker 1 zakje vanillesuiker 3 eieren 50 ml karnemelk of yoghurt 200 g zelfrijzende bakmeel, gezeefd 1/2 theel. zout 400 g rabarber in stukjes poedersuiker vlaaivorm of springvorm met een doorsnede van 30 cm Verwarm de oven voor op 160˚. Klop in de keukenmachine of met de handmixer [...]