Cathelijne van den Bercken
Posts Tagged ‘pasta’
ragù uit de slowcooker
Ik maakte altijd ragù in een gietijzeren stoofpan. Nu ik een slowcooker heb, wil ik ook wel eens daarin ragù maken. De hoeveelheden van het originele recept heb ik verdubbeld zodat mijn slowcooker van 3,3 liter goed gevuld is. Omdat je in een slowcooker niet veel extra vocht nodig hebt, heb ik de hoeveelheid tomatenblokjes [...]
spaghetti met zevenbladpesto
En nog steeds hé, staat er zevenblad in de tuin. Het is ondertussen al bijna eind augustus. En het is me inderdaad niet gelukt om ze te verslaan. Dus ik blijf er regelmatig van plukken: zevenblad. Neem een portie zevenbladpesto en roer deze door de gaargekookte spaghetti heen. Klaar. Direct opdienen. La pasta non aspetta (de [...]
Taglierini met tomaat en rucola
Heerlijk zomers gerecht om lekker voor het eerst buiten te eten na de winter. En zo eenvoudig dat je het snel op het laatste moment kunt maken of gemakkelijk tijdens het kamperen. Taglierini is een smalle variant op tagliatelle. Je zou ook spagetti kunnen nemen, al heeft spagetti net een iets ander mondgevoel door de [...]
eenvoudige variant op tagliatelle con Ragù
Dit is een eenvoudige variatie op het originele recept van pasta met klassieke tomaten-vleessaus. Het originele recept staat soms een paar dagen te pruttelen. Hier een recept voor een iets minder bewerkelijke versie. voor 4 personen: 2 uien (fijngesneden) 2 teentjes knoflook (fijngesneden) 1 winterpeen (fijngesneden) 2 stengels bleekselderij (fijngesneden) 4 eetl. platte peterselie (fijngehakt) 100 [...]
basilicumpastasalade met halfzongedroogde tomaatjes, 10 pers.
750 g. pasta 6 flinke handen vol cherrytomaatjes 12 eetl. halfzongedroogde tomaatjes goede zachte olijfolie (bijv. uit Puglia of met een lage zuurtegraad uit Spanje) 3 courgettes in staafjes 3 kopje zwarte olijven zonder pit 3 eetl. kappertjes olijfolie 3 eetl. citroensap zout vers gemalen peper 3 handen vol verse basilicum Snijd de courgette in [...]