Cathelijne van den Bercken

Posts Tagged ‘Thais’
rauwe loempia’s
rauwe loempia’s

In Thailand at ik deze een paar keer als lunch of aan het eind van de middag als snack. Lekker fris, zacht, pittig en knapperig. Allerlei structuren en smaken kun je erin proeven. Sweet basil is een van de vele soorten Thaise basilicum. Sweet basil heeft een lichte anijssmaak. Als je het niet kunt vinden […]

Snelle thaise noedelsoep
Snelle thaise noedelsoep

Een snelle noedelsoep. Lekker als maaltijdsoep. De wortel en peultjes kun je vervangen door je favoriete harde groentes. Bijvoorbeeld door broccoli en sperziebonen. Of je neemt een voorgesnede zak wokgroente voor het gemak. In Thailand kun je noedelsoep vaak op straat eten. Bij een straatstalletje waar je zelf de verse ingrediënten kunt uitzoeken. De bouillon […]

Panaeng Kai, Thaise Panaeng curry met kip
Panaeng Kai, Thaise Panaeng curry met kip

We zijn op reis door Thailand. En wat heb ik uitgekeken naar het heerlijke eten hier. Een van mijn favoriete curry’s is de Panaeng curry. Dit is een curry die maar een beetje pittig is. Vind ik. Het ligt er natuurlijk aan welke schaal je gebruikt. Ik kan wel goed pittig eten en ik vind […]

Som Tam, Thaise groene papayasalade
Som Tam, Thaise groene papayasalade

Mijn favoriete Thaise salade. Lekker fris van de limoensap en knapperig van de rauwe groentes. Heerlijk op een hete zomerdag. Met een beetje pit of met veel pit als je daarvan houdt. Deze salade wordt gemaakt met als basis reepjes rauwe onrijpe knapperige papaya die nog groen is. De papaya heeft weinig smaak, maar neemt […]

aanmelden nieuwsbrief culinair


zoek

myTaste.be