CathelijneHet hele huishouden van de buren is geveld door griep. Dus ik heb een pan kippenbouillon voor ze gemaakt. Daarvan hou ik zo’n 600 g aan kippenvlees over van de …
rundertong
Een klassiek gerecht zoals mijn moeder het maakt. Die het van mijn oma, haar moeder, leerde. Ze maakt het een paar keer per jaar. Als er veel mensen komen eten. …
linzenstoof uit de slowcooker
Een supergemakkelijk, niet te mislukken gerecht uit de slowcooker. Ook eenvoudig als vegetarische variant te maken. Laat dan het rundvlees achterwege en vervang de runderbouillon door groentebouillon of water. Op …
runderbouillon
Bij De Stadsboerderij Almere koop ik meestal het rundvlees dat wij eten. Afkomstig van koeien die biologisch dynamisch gehouden worden. Zo lang mogelijk grasgevoerd en in de winter krijgen ze …
geroosterde pastinaak en aardappel met spekjes
Pastinaak is een van mijn lievelingsgroentes. Ik hou erg van die bijzondere azijnachtige zoetige smaak van deze wortel. Het is een wortel die vroeger veel gegeten werd en die nu …
biryani met kip
Een vegetarische biryani at ik regelmatig in India toen ik daar voor 3,5 maand rondreisde. Heerlijk, al die specerijen die helemaal door de rijst getrokken zijn. En elke keer was …
gevulde Oosterse kippenbouillon
Toen de Oosterse kippenbouillon klaar was had ik een mooie basis bouillon om in te vriezen. En een deel heb ik meteen gebruikt. Ik heb de bouillon eerst gezeefd en …
tajine met rundvlees en pompoen
Eens kijken hoe het gaat met het maken van een tajine in de slowcooker in plaats van in de tajine. Als ik een tajine gebruik, dan staat deze op het …
Oosterse kippenbouillon
Ik raakte geïnspireerd door de Surinaamse aansterksoep van Linda Graanoogst. Lekker om eens een keer te variëren als je toch zelf kippenbouillon gaat trekken. En ik ben dol op de …
bruine bonen met kip
Jawel, ik heb weer kip over van de kippenbouillon die ik vandaag maakte. Deze keer gebruik ik een deel van de kip in een bruine bonenschotel. En omdat ik morgen …
salade gerookte kip
Zo heerlijk om een kwartiertje voor etenstijd de tuin in te lopen en wat verse sla af te snijden. We hebben hebben dit jaar veel Romana sla staan. Heerlijk stevige …