Cathelijne
1 komkommer, in de lengte 2x door midden en dan in blokjes
400 g cherrytomaatjes, doormidden gesneden
1 rode paprika, in blokjes
1 rode ui, in halve ringen
100 gram feta
een handvol zwarte olijven
1 eetl. kapperblaadjes, kapperappeltjes of kappertjes
3 eetl. olijfolie
2 eetl. witte wijnazijn
versgemalen peper en zout
Meng alle groentes met een beetje zout en peper. Giet de olie en azijn over de salade. Verdeel de kappertjes, olijven en feta over de salade.