Cathelijne van den Bercken

worteltjessalade met eetbare bloemen

Een van mijn favoriete zomerrecepten omdat het er zo vrolijk uitziet en omdat iedereen bij ons dol is op worteltjes.

1 bos peentjes, geraspt
sap van 2 sinaasappelen
sap van 1 citroen
1 eetl. Nigellazaadjes
3 eetl. witte rozijnen
een handvol borage-bloemetjes

Wel de rozijnen een half uurtje in heet water zodat ze wat zachter zijn. Giet de rozijnen af.
Meng alle ingrediënten, breng evt. extra op smaak met zout en peper en garneer met de eetbare bloemen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

zoek

myTaste.be