CathelijneEen andere titel kan ik er niet voor bedenken. In de koelkast ligt nog een stukje chorizo en gisteravond had ik twee braadworsten uit de vriezer gehaald. Platte peterselie heb ik altijd in de tuin staan en de overige ingrediënten heb ik bijna elke week wel vers in huis of in de voorraadkast staan. Ik hoef hiervoor dus niet eens meer de deur uit. Fijn! ‘s Ochtends zet ik de slowcooker aan en ‘s avonds kunnen we zo onze avondmaaltijd eruit scheppen.
800 g kikkererwten, uit pot of een etmaal geweekt
2 rode paprika’s, in stukken gesneden
3 uien, in fijne stukken gesneden
4 teentjes knoflook, fijngesneden
200 g braadworst, in stukken gesneden
50 g chorizo in plakjes gesneden
300 g zoete ajvar (paprikasaus, bij de Turkse winkel)
1 courgette
2 eetl. olijfolie
1 theel. zout
Bak de ui, de paprika en de knoflook een paar minuten in de olijfolie totdat de groentes wat zachter zijn. Doe deze groentes met de nog rauwe courgette en de kikkererwten in de slowcooker.
Bak in het overgebleven vet de braadworst kort totdat de buitenzijde licht gekleurd is. Doe de braadworst ook in de slowcooker erbij.
Voeg de chorizo, de ajvar en het zout toe en roer voorzichtig door elkaar. Zet de slowcooker aan en na 6-8 uur is je maaltijd klaar.
Wij aten deze kikkererwtenstoofschotel met bulgur en een salade.
Hi Cathelijne, Dank voor dit leuke recept. Het zit nu in de slowcooker met kikkererwten die een nacht hebben geweekt. Ik krijg nu reactie op een facebook pagina dat ik ze had moeten voorkoken. Dat heb ik niet gedaan. Denk je dat ze zo gaar worden? Heb ze 8 uur op low.
Hoi Sandra, ondertussen is er al wat meer tijd voorbij dan de 8 uur. Ik vermoed dat ze niet gaar worden in 8 uur op low, maar dat ligt vooral aan hoe heet jouw low stand is. Dat is bij elke slowcooker weer anders.
Wat een mooie site en heerlijke recepten voor de slowcooker! Ga er zeker een aantal van proberen, water loopt me al in de mond :-). Deze staat ook op het wensenlijstje, het is me alleen niet duidelijk wanneer de kikkererwten erbij gaan :)?
Dank je Simone. Ik heb de tekst aangepast. De kikkererwten gaan erbij tegelijk met de groentes.
Hi Cathelijne,
Wat een boel plezier hebben we van je slowcooker recepten! Ik heb er al een aantal gemaakt.
Vandaag maak ik ajvar met het plan morgen deze kikkererwtenstoof te maken.
Groetjes,
Nina