Cathelijne van den Bercken

Iets met kikkererwten uit de slowcooker

Een andere titel kan ik er niet voor bedenken. In de koelkast ligt nog een stukje chorizo en gisteravond had ik twee braadworsten uit de vriezer gehaald. Platte peterselie heb ik altijd in de tuin staan en de overige ingrediënten heb ik bijna elke week wel vers in huis of in de voorraadkast staan. Ik hoef hiervoor dus niet eens meer de deur uit. Fijn! ‘s Ochtends zet ik de slowcooker aan en ‘s avonds kunnen we zo onze avondmaaltijd eruit scheppen.

iets met kikkererwten

800 g kikkererwten, uit pot of een etmaal geweekt
2 rode paprika’s, in stukken gesneden
3 uien, in fijne stukken gesneden
4 teentjes knoflook, fijngesneden
200 g braadworst, in stukken gesneden
50 g chorizo in plakjes gesneden
300 g zoete ajvar (paprikasaus, bij de Turkse winkel)
1 courgette
2 eetl. olijfolie
1 theel. zout

Bak de ui, de paprika en de knoflook een paar minuten in de olijfolie totdat de groentes wat zachter zijn. Doe deze groentes met de nog rauwe courgette en de kikkererwten in de slowcooker.

Bak in het overgebleven vet de braadworst kort totdat de buitenzijde licht gekleurd is. Doe de braadworst ook in de slowcooker erbij.

Voeg de chorizo, de ajvar en het zout toe en roer voorzichtig door elkaar. Zet de slowcooker aan en na 6-8 uur is je maaltijd klaar.

Wij aten deze kikkererwtenstoofschotel met bulgur en een salade.

5 Responses to Iets met kikkererwten uit de slowcooker

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

zoek

myTaste.be