CathelijneAls ik catering voor een retraite organiseer, dan maak ik deze pap altijd voor ontbijt voor de groep. Het is een recept dat een geliefde vriend voor me maakte. Zo …
pompoen-venkelsoep
Het is pompoentijd. En verse venkel van het land is ook nog gemakkelijk te krijgen. Dit maakt een verrassende combinatie voor een soep. Pompoenpitolie maakt het visueel en qua smaak …
om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
Oeh, ik hou vooral van fruittaarten. En ik ben niet zo dol op dingen die van chocolade gemaakt zijn. Maar deze taart kan ik altijd wel een stukje van eten. …
appelkruimelgebak
Appelkruimelgebak of Apple Crumble. Dat is appeltaart voor luie mensen. Want je hoeft geen deeg te maken dat je vervolgens uit moet rollen en op goed geluk in je bakvorm …
hummus van rode bietjes
Een variatie op de klassieke hummus van kikkererwten. Deze is met rode bietjes en krijgt daardoor een hele mooie roze kleur. Maak ‘m helemaal af door ‘m te garneren met …
quiche met savooiekool en ricotta
Mijn kinderen houden niet zo van kool, dus die verwerk ik vaak in en quiche. Dan vinden ze het ineens lekker als het in de vorm van een taart is. …
pumpkin pie spice
In de Amerikaanse keuken wordt dit specerijenmengsel vooral gebruikt om zoete pompoentaart mee op smaak te brengen, maar ook voor in sauzen, marinades, muffins of koekjes is het erg lekker. …
salade met verse vijgen en ansjovisdressing
Deze dressing gebruik ik op een salade die bestaat uit romanasla, cherrytomaatjes en verse vijgen. Versierd met Oostindische kers voor een beetje pit in je salade. Maar je kunt de …
Aziatische koolsalade met sesamgember vinaigrette
Lekker zoet, hartig en fris is deze salade met alledaagse groentes die gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Fijn als bijgerecht en als je er wat van je favoriete proteïnen als peulvruchten of …
chocolade-tahin-havermoutrepen
Hmmm weer zo’n uitdaging om een glutenvrij en veganistisch dessert te maken kunnen tackelen. Met het recept van deze havermoutrepen dat ik slechts een klein beetje heb aangepast. De eerste …
caramel chai blondies
In plaats van brownies zijn dit blondies. En nog veganistisch ook. Op smaak gebracht met chai masala. De basis van dit recept komt van het blog It’s Live Be. Met …
glutenvrij meel
Dit is een fijne basis om glutenvrij gebak mee te maken. Hou er rekening mee dat er geen gluten in dit mengsel zitten dus de structuur zal wel wat anders …