Kookworkshops bij de Indische verzorgingstehuizen van stichting Nusantara
Stichting Nusantara beheert twee Indische woon/zorginstellingen, waar Indische senioren wonen die zorg nodig hebben: Rumah Saya in Ugchelen (Apeldoorn) en Patria in Bussum. Daarnaast heeft Stichting Nusantara met Rumah Melati in Almere-Buiten 39 Indische 'zorgwoningen' gerealiseerd, bestemd voor Indische Nederlanders die zelfstandig kunnen en willen wonen. Voor meer informatie: www.nusantara.nl
Idefiks idee-ontwerpers en stichting Nusantara hebben in april 2008 samengewerkt in een uniek project: vijf workshops 'Indisch koken en vertellen' in de zorginstellingen van stichting Nusantara te Almere-Buiten, Ugchelen en Bussum. Aan de hand van de recepten in het boek De smaak van verlangen hebben de auteurs samen met Indische senioren, hun kinderen, kleinkinderen én begeleiders in de zorginstellingen samen gerechten bereid, maar ook ervaringen en herinneringen over de betekenis van Indisch eten, voedsel (en honger) in Indië verteld. Hoogtepunt was het gezamenlijk eten van een complete Indische maaltijd als passende afsluiting van de workshop.
In de workshop zijn de volgende gerechten gemaakt: roedjak (fruitsalade met ketjapsaus), goelé arab (stoofschotel) van kip met rijst, gado gado (gemengde groente met pindasaus), smeerpropjes (gebakken banaaan met kaas) en Wilhelminamélange (koffiedessert met slagroom).
Uit het gastenboek vrijdag 18 april 2008, Rumah Melati in Almere-Buiten
Heel geslaagd! Aan de hand van het boek 'De smaak van verlangen'. Mooie layout. De bereide gerechten smaakten voortreffelijk. Als de tuin klaar is kunnen we zelf ook iets ondernemen met de bewoners. - Wally R. A. de Bats Rovroy
De eerste keer dat wij kennis hebben gemaakt met de gezamelijke maaltijd. Uit de boeken hebben we gezamelijk een prima maaltijd in de tent bereid. - Gerda en Jan Hoogenhout
Het was een gezellige middag: samen koken in de tent en daarna lekker eten. Echt Indische sfeer. Heel geslaagd. Hartelijk dank! - Swankie
Wat mij betreft: voor herhaling vatbaar! Sfeervol, gezellig, de verhalen die loskomen en daarna gezellig eten! Super! Bedankt. - Richard
Uit het gastenboek zaterdag 19 april 2008, Rumah Saya in Ugchelen
Het was me een genoegen om dit mee te maken. Heerlijk was 't, nog bedankt. - Blondeau-Helges
Als verzorgende van Ruma Saya heb ik gezellig meegekookt, het was erg leerzaam en je leert elkaar weer op een andere manier kennen. Ook de complimentjes aan de leiding om ons te begeleiden hierin. Groetjes en heel veel succes in alles wat jullie nog gaan doen. - Tirza Pechler
Ik heb pisang goreng gemaakt. En toen het klaar was wou iedereen er wel drie omdat het erg lekker was. En het was ook leuk om te kooken met al die ingreedijenten. - Serena, 7 jaar
Ik vind het een gezellige morgen en het eten is heel lekker. - Mevr. Siegers-Laris
Uit het gastenboek zondag 20 april 2008, Patria in Bussum
We hebben heerlijk gegeten! En vonden het erg leuk om herinneringen van vroeger op te halen. Vooral de roedjak was heerlijk lekker fris maar niet pittig pedis genoeg. Leuke workshop, ga zo door! Mw. Zilversmit en Pieter Hartog
Het was lekker en het was erg gezellig geweest. - Winny Mout
Het was een hele gezellige workshop geweest. - Lekker gegeten. Esther van 's Gravensande
Heerlijk gegeten. Het was gezellig en leerzaam. - Paulette
Ik ben een grote bofk... dat ik in Patria zij. - Rob den Paul
Deze workshops zijn mede mogelijk gemaakt door de stichting Vrienden van Nusantara en de Mondriaan stichting.
© foto's: De smaak van verlangen
|