Ga naar inhoud (Druk enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/barbecue

barbecue

geeft weer: 1 - 12 van 12 artikelen
recepten

lavash met merguez

Cathelijne Cathelijne2 februari 202225 juni 2018 Laat een reactie achter op lavash met merguez

Lavash of lawash is een heel dun, zacht, rechthoekig platbrood uit Perzië. Het behoort ook in Turkije, Armenië en Georgië tot basisvoedsel. Het wordt vaak gebruikt naast de maaltijd of …

Lees meer
recepten

saté lilit

Cathelijne Cathelijne2 februari 202227 februari 2016 Laat een reactie achter op saté lilit

Saté lilit is een traditioneel Balinees gerecht. Een saté van gehakt, gemengd met boemboe Bali en kokos. Een heerlijke pittige en smaakvolle combinatie. Het gehakt wordt om een plat stokje …

Lees meer
recepten

Jamaicaanse kip

Cathelijne Cathelijne6 februari 202230 april 2015 2 reacties op Jamaicaanse kip

Deze maand doe ik voor de tweede keer mee met de #foodblogswap. Dit evenement wordt elke maand georganiseerd in de Facebook groep Foodbloggers. Je krijgt een blog toegewezen waar je een recept …

Lees meer
recepten

tandoori kip

Cathelijne Cathelijne29 juli 201329 juli 2013 Laat een reactie achter op tandoori kip

Een gerecht waarbij het handig is om een beetje te plannen. De kip wordt het lekkerst als je ‘m de hele nacht kunt laten marineren. Bij gebrek aan tandoori-oven grillen …

Lees meer
recepten

aardappelsalade met zure haring

Cathelijne Cathelijne7 juli 201418 juni 2013 Laat een reactie achter op aardappelsalade met zure haring

Tropische temperaturen zijn voorspeld voor vandaag. Dus ik ga vanochtend alvast wat aardappelsalade maken voor het avondeten. Het lekkerste is het als de salade minimaal 8 uur in de koelkast …

Lees meer
recepten

Fougasse

Cathelijne Cathelijne25 februari 201711 juni 2013 Laat een reactie achter op Fougasse

’s Avonds maak ik meestal het deeg voor het brood dat we de volgende dag eten. Heel soms vergeet ik dat om te doen. Net als deze keer. Dan besluit …

Lees meer
recepten

köfte voor barbecue

Cathelijne Cathelijne5 augustus 201422 mei 2012 Laat een reactie achter op köfte voor barbecue

gehaktspiesjes voor 4 personen 500 g lamsgehakt of rundergehakt 8 g fijn grijs zeezout 4 theel. Köfte Baharati (of meer naar smaak) 1 eetl. ijskoud water Zorg ervoor dat het …

Lees meer
recepten

breekbroodjes

Cathelijne Cathelijne25 februari 20174 mei 2012

Als variatie op het gewone volkorenbrood, maak ik voor feestelijke gelegenheden (of gewoon als ik er zin in heb), breekbrood. Dit is een versie van spelt. Er zit roggemeel in omdat …

Lees meer
recepten

pesto Genovese

Cathelijne Cathelijne18 november 20131 november 2011 Laat een reactie achter op pesto Genovese

Naar een origineel en klassiek recept van een Italiaanse kennis van me die in Liguria woont, in het dorpje Carro. De pesto wordt in deze streek meestal gegeten in een …

Lees meer
recepten

klassieke tapenade

Cathelijne Cathelijne18 november 20131 november 2011 Laat een reactie achter op klassieke tapenade

Het woord tapenade komt van het Provençaalse woord ’tapéno’. Dit betekent kappertje. Dus, tapenade kan niet zonder kappertjes. Dit is een van de vele variaties voor het klassieke recept van …

Lees meer
recepten

Javaanse saté ayam

Cathelijne Cathelijne18 november 20131 november 2011 Laat een reactie achter op Javaanse saté ayam

In 2006 was ik op het Indonesische eiland Java. In die tijd was ik bezig met het maken van het boek De smaak van verlangen. Ik was nieuwsgierig naar het …

Lees meer
recepten

kruidenboter

Cathelijne Cathelijne18 november 201327 oktober 2011 1 reactie op kruidenboter

Het is zo simpel om kruidenboter zelf te maken. En erg lekker. Het is wel belangrijk dat je goeie ingrediënten gebruikt: gewoon echte roomboter en platte peterselie. Niet krulpeterselie. Die …

Lees meer

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
  • appelkruimelgebak
  • hummus van rode bietjes
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. Alle rechten voorbehouden. Cook Recipe | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact