Ga naar inhoud (Druk enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/bijgerecht

bijgerecht

geeft weer: 1 - 12 van 88 artikelen
recepten

hummus van rode bietjes

Cathelijne Cathelijne2 februari 202210 oktober 2020 2 reacties op hummus van rode bietjes

Een variatie op de klassieke hummus van kikkererwten. Deze is met rode bietjes en krijgt daardoor een hele mooie roze kleur. Maak ‘m helemaal af door ‘m te garneren met …

Lees meer
recepten

vegan Spaanse tortilla met aardappel

Cathelijne Cathelijne25 juni 201922 juni 2019 Laat een reactie achter op vegan Spaanse tortilla met aardappel

Eigenlijk is het heel simpel om ei te vervangen voor het maken van een tortilla. In dit geval met kikkererwtenmeel en water. Kikkererwtenmeel heet ook gram flower en kun je …

Lees meer
recepten

Spaanse bonen met spinazie en tomaat

Cathelijne Cathelijne21 januari 202221 juni 2019 Laat een reactie achter op Spaanse bonen met spinazie en tomaat

Zo simpel om te maken, met een paar ingrediënten en nog snel klaar ook. Lekker met brood of rijst. Ik gebruik het liefst van die grote witte Spaanse bonen. Ik …

Lees meer
recepten

Peynirli Pide

Cathelijne Cathelijne16 juni 201918 juni 2019 Laat een reactie achter op Peynirli Pide

Toen ik in Amsterdam-West woonde aan de Jacob van Lennepkade, kocht ik regelmatig een Turks broodje gevuld met feta bij een van de Turkse bakkers in de buurt van de …

Lees meer
sambal goreng
recepten

sambal goreng

Cathelijne Cathelijne2 februari 202214 juni 2019 Laat een reactie achter op sambal goreng

Een van de buren heeft een gigantische peperoogst gehad en ik mocht een mand pepers komen ophalen. Dit leek me eindelijk eens een goeie kans om zelf sambal te gaan …

Lees meer
recepten

rauwe tomatensalsa

Cathelijne Cathelijne2 februari 202222 augustus 2017 Laat een reactie achter op rauwe tomatensalsa

Voor 4 dagen ben ik in m’n eentje in Wijk aan zee. Even uitwaaien op het strand. In een basic strandhutje. Zo basic dat het verwachte kookplaatje er niet is. …

Lees meer
recepten

zomerstamppotje van raapsteel

Cathelijne Cathelijne2 februari 20221 juli 2017 Laat een reactie achter op zomerstamppotje van raapsteel

Stamppot met warm weer? Ja! Een frisse, gezonde stamppot heb je in een handomdraai op je tuintafel staan. Voedzaam, makkelijk en met de juiste ingrediënten zo zomers als maar kan. …

Lees meer
recepten

tajine met aubergine, paprika en wortel

Cathelijne Cathelijne2 februari 20225 maart 2017 1 reactie op tajine met aubergine, paprika en wortel

De tajine, een manier van koken om stevige groentes in te gebruiken die ik op voorraad heb in huis. Paprika, wortel, ui en knoflook heb ik bijna altijd wel in …

Lees meer
recepten

zoete wintersalade

Cathelijne Cathelijne2 februari 20222 maart 2017 1 reactie op zoete wintersalade

Een paar weken geleden hielp ik mee met een weekend lang koken voor een groep van 30 personen. We maakten onder andere boerenkoolsalade met tahindressing en deze zoete koolsalade, geïnspireerd …

Lees meer
recepten

boerenkoolsalade met tahindressing

Cathelijne Cathelijne2 februari 202213 februari 2017 Laat een reactie achter op boerenkoolsalade met tahindressing

Afgelopen weekend hielp ik een vriend met een catering. Drie volle dagen ontbijt, lunch en diner koken voor een groep van 30 personen. Met een aantal uitdagingen qua dieetwensen. Voornamelijk …

Lees meer
recepten

romige kokoscurry van mungbonen

Cathelijne Cathelijne2 februari 20224 oktober 2016 Laat een reactie achter op romige kokoscurry van mungbonen

Dit is een heerlijke romige kruidige curry van kleine boontjes die je niet zo gauw tegenkomt in de Nederlandse keuken. En nog gemakkelijk te maken. Deze curry kan eigenlijk niet mislukken. Met …

Lees meer
recepten

sayur urab

Cathelijne Cathelijne2 februari 20225 april 2016 Laat een reactie achter op sayur urab

Dit is een groentesalade die bestaat uit geblancheerde (kort gekookte) groentes. Ik leerde dit recept maken tijdens een kookworkshop bij Balinese Farm Cooking. Door de toevoeging van limoenblad krijgt dit …

Lees meer

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2 … Pagina 8 Volgende

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
  • appelkruimelgebak
  • hummus van rode bietjes
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. Alle rechten voorbehouden. Cook Recipe | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact