CathelijneEen lekker en gezonder alternatief voor zoete muffins. Ook leuk als uitdeelpresentje. En als je de ingrediënten in huis hebt zijn ze heel snel klaar. Ook handig voor als je …
Gepofte bietjes met zoete bataat
Eigenlijk hou ik niet van rode bietjes. Die aardse smaak… Maar in dit gerecht wordt die aardse smaak heerlijk gecompenseerd door de balsamico. Het is een van mijn favoriete ovengerechten …
Ratatouille
Er zijn zoveel versies van ratatouille als dat er Franse huisvrouwen zijn. Dit is mijn versie: 1 aubergine, in blokjes, 1 courgette, in blokjes, 2 rode paprika’s, in blokjes, 2 …
gegrilde witlof
Vrij naar een recept van Yolanda van der Jagt. Ik kwam dit recept tegen op de website van De Hofwebwinkel, waar we meestal onze groente bestellen. Vanuit een recept kun je …
worteltjessalade met eetbare bloemen
Een van mijn favoriete zomerrecepten omdat het er zo vrolijk uitziet en omdat iedereen bij ons dol is op worteltjes. 1 bos peentjes, geraspt sap van 2 sinaasappelen sap van …
pesto Genovese
Naar een origineel en klassiek recept van een Italiaanse kennis van me die in Liguria woont, in het dorpje Carro. De pesto wordt in deze streek meestal gegeten in een …
klassieke tapenade
Het woord tapenade komt van het Provençaalse woord ‘tapéno’. Dit betekent kappertje. Dus, tapenade kan niet zonder kappertjes. Dit is een van de vele variaties voor het klassieke recept van …
stoofpeertjes
6 Gieser Wildeman stoofpeertjes 300 ml vruchtensap in een rode kleur (pure sap zonder suiker of zoetstoffen of andere toevoegingen) 1 eetl. rietsuiker, of naar smaak 1 eetl. citroensap 1 …
klassieke rode kool
1 rode kool 2 goudreinetten snufje kruidnagel schepje suiker zout en peper scheut azijn of citroensap 1 theelepel kuzu (biologisch plantaardig bindmiddel) of maizena Snij de rode kool in reepjes. …
Javaanse saté ayam
In 2006 was ik op het Indonesische eiland Java. In die tijd was ik bezig met het maken van het boek De smaak van verlangen. Ik was nieuwsgierig naar het …
volkorenbrood
300 g volkoren tarwemeel 150 g tarwebloem 50 g roggemeel 15 g verse gist 1 eetl. honing 2 theel. grijs zeezout 350 ml lauwwarm water Los het gist en …
torta di zucca di Donatella
Italiaanse kennissen hebben een agriturismo in Ligurië. Daar hebben we eens een week gekampeerd en genoten van hun gerechten. Toen ze een keer in november bij ons op bezoek gingen …