CathelijneEen variatie op de klassieke hummus van kikkererwten. Deze is met rode bietjes en krijgt daardoor een hele mooie roze kleur. Maak ‘m helemaal af door ‘m te garneren met …
hangop met sumak en munt
Deze hangop is heerlijk als dipsaus. Dat ontdekte ik toen ik het maakte om op de Perzische wraps met kip te smeren. Ik had nog wat over dat ik de …
aubergine raita
Altijd lekker verfrissend bij een Indiase curry: raita. Dit is een aangepast recept van Bangon ka raita uit het boek Indian Low-Fat Cooking van Roshi Razzaq. Low fat heb ik …
avocado paprika dip
Vaak koop ik een avocado en regelmatig blijft die een paar dagen liggen totdat ik denk: hm, nou wordt het toch maar eens tijd om ‘m op te eten. Stukjes …
groene bonen spread
Als hapje bij een niet-werken bijeenkomst van de Kiind redactie had Kiind-collega Mirjam een overheerlijke kidneybonen spread gemaakt. Ze deed maar wat en ik heb geprobeerd om ‘m na te …
jam van gele kornoelje
Yeah, wildplukken. Ik vind het steeds leuker. En er is zoveel te in het wild te plukken in Almere. Ik ging op zoek naar vlierbessen in het Meridiaanpark. En daar kwam ik …
rozenbotteljam
Almeerse Weelde, gewoon in de binnentuin achter ons huis. Een enorme struik vol met van die mooie rode langwerpige rozenbottels. En doornen. En niemand die ze plukt. Dus wij zijn …
Rabarberjam met gember
Twee weken geleden heb ik de eerste Nederlandse rabarber van dit seizoen kunnen kopen. Die was voor in de rabarbertaart die ik meenam toen ik voor het eerst bij een bijeenkomst …
pesto Genovese
Naar een origineel en klassiek recept van een Italiaanse kennis van me die in Liguria woont, in het dorpje Carro. De pesto wordt in deze streek meestal gegeten in een …