Ga naar inhoud (Druk enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/fruit

fruit

geeft weer: 1 - 12 van 16 artikelen
recepten

salade met verse vijgen en ansjovisdressing

Cathelijne Cathelijne21 juni 201919 juli 2019 Laat een reactie achter op salade met verse vijgen en ansjovisdressing

Deze dressing gebruik ik op een salade die bestaat uit romanasla, cherrytomaatjes en verse vijgen. Versierd met Oostindische kers voor een beetje pit in je salade. Maar je kunt de …

Lees meer
recepten

frambozen-sinaasappel waterkefir

Cathelijne Cathelijne2 februari 202227 juli 2015 2 reacties op frambozen-sinaasappel waterkefir

Een jaar of twee maak ik waterkefir. Als bruisende frisdrank mèt probiotica. Ik maak dan eigenlijk altijd het basisrecept met kefirkorrels, water, suiker gedroogde vijgen en een citroen. Meestal is de citrusvrucht …

Lees meer
recepten

appelnotenplaatkoek

Cathelijne Cathelijne4 maart 20154 maart 2015 3 reacties op appelnotenplaatkoek

Wil je een dessert of iets zoets bakken maken voor een grote groep? Denk dan aan het maken van iets groots dat je in stukken kunt snijden. Dat is een …

Lees meer
recepten

Le Pommé

Cathelijne Cathelijne25 februari 201718 september 2014 2 reacties op Le Pommé

Vorig jaar zomer waren we met het gezin in Bretagne aan het kamperen. Ik kocht een Franstalig receptenboek met de beste desserts van Bretagne “Les meilleurs desserts de Bretagne”. Bretonse …

Lees meer
recepten

aardbeien-aalbessentaart

Cathelijne Cathelijne6 augustus 20144 augustus 2014 Laat een reactie achter op aardbeien-aalbessentaart

Een variatie op de pruimentaart. Met een paar kleine wijzigingen. Vooral de combinatie met het amandelmeel maakt dit een erg smakelijke taart. Hij was op voordat er een uur om …

Lees meer
recepten

pruimentaart

Cathelijne Cathelijne25 juli 201425 juli 2014 1 reactie op pruimentaart

Oh, het is pruimentijd! Onze eigen pruimenboom heeft dit jaar helaas geen enkele pruim aan de boom hangen. Maar op de markt heb ik 3 kilo pruimen gekocht voor 5 euro. …

Lees meer
recepten

Aardbeien-rabarbertaart met frangipane

Cathelijne Cathelijne9 mei 20143 mei 2014 Laat een reactie achter op Aardbeien-rabarbertaart met frangipane

De rabarber in de tuin is rijp genoeg om te oogsten! Heerlijk, we gaan er regelmatig van genieten totdat we voorbij de langste dag zijn. Het is beter om de …

Lees meer
recepten

amandelcake met frambozen

Cathelijne Cathelijne29 april 201429 april 2014 Laat een reactie achter op amandelcake met frambozen

Supergemakkelijke cake met zomerfruit. Je kunt elk soort zacht kleinfruit gebruiken. Bosbessen, zwarte bessen, bramen, kersen (wel even ontpitten), aardbeien of zoals in dit voorbeeld frambozen. Je kunt natuurlijk ook …

Lees meer
recepten

bladerdeegtaartje met bessen

Cathelijne Cathelijne24 april 201424 april 2014 2 reacties op bladerdeegtaartje met bessen

Aargh, de stekker is uit de vriezer. Waarschijnlijk is een van mijn huisgenoten met het pakken van een stel skates achter de kabel blijven hangen. Vanaf nu gaat er ductape …

Lees meer
recepten

taartje met bosbessen

Cathelijne Cathelijne24 juli 20146 december 2013 2 reacties op taartje met bosbessen

Deze taartbodem maak je gemakkelijk zelf. Ik vind het zelf gemakkelijker dan naar de winkel te gaan. De ingrediënten behoren tot mijn basisvoorraad. Ik hoef alleen nog maar de bosbessen …

Lees meer
recepten

jam van gele kornoelje

Cathelijne Cathelijne23 oktober 201816 september 2013 1 reactie op jam van gele kornoelje

Yeah, wildplukken. Ik vind het steeds leuker. En er is zoveel te in het wild te plukken in Almere. Ik ging op zoek naar vlierbessen in het Meridiaanpark. En daar kwam ik …

Lees meer
recepten

flognarde aux abricots

Cathelijne Cathelijne25 februari 201724 juli 2013 4 reacties op flognarde aux abricots

Op de terugweg van onze kampeervakantie in Frankrijk kopen we een paar kilo heerlijke verse rijpe Franse abrikozen. Om thuis meteen jam van te maken. Om voor de winter de …

Lees meer

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2 Volgende

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
  • appelkruimelgebak
  • hummus van rode bietjes
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. Alle rechten voorbehouden. Cook Recipe | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact