Ga naar inhoud (Druk enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/hartig

hartig

geeft weer: 1 - 12 van 28 artikelen
recepten

spiraalbroodjes met serranoham en pecorino

Cathelijne Cathelijne25 februari 20179 mei 2014 Laat een reactie achter op spiraalbroodjes met serranoham en pecorino

Een paar aanpassingen aan dit recept en het blijven heerlijke en mooie broodjes. Het originele recept komt uit het boek Deeg, Eigentijdse broodvariaties van de Franse bakker Richard Bertinet. In het originele …

Lees meer
recepten

zuurkoolschotel met spekjes

Cathelijne Cathelijne25 februari 201712 november 2013 Laat een reactie achter op zuurkoolschotel met spekjes

Gemakkelijke en low budget, deze zuurkoolschotel. Oh en heerlijk romig en zacht van smaak! Je kunt de schotel de avond van te voren klaar zetten en in de koelkast bewaren. …

Lees meer
recepten

Marokkaanse gehaktballetjes met gepocheerd ei

Cathelijne Cathelijne18 februari 201529 juli 2013 Laat een reactie achter op Marokkaanse gehaktballetjes met gepocheerd ei

Twee keer heb ik door Marokko gereisd. Een van de gerechten waar ik goede herinneringen aan heb is gehaktballetjes in tomatensaus met gepocheerd ei. Een mooie en lekker combinatie. Gemaakt …

Lees meer
recepten

tagliatelle met sardientjes in tomatensaus

Cathelijne Cathelijne27 december 201324 juli 2013 Laat een reactie achter op tagliatelle met sardientjes in tomatensaus

We zijn net terug van vakantie en we hebben niet veel in huis. In de voorraadkast vind ik nog een pot olijven, een potje sardientjes in tomatensaus en we hebben …

Lees meer
recepten

pastasalade met tomaat en courgette

Cathelijne Cathelijne26 juli 201424 juli 2013 Laat een reactie achter op pastasalade met tomaat en courgette

Pastasalade is altijd een succes bij ons. En bij kinderen. Zeker bij de onze en helemaal als er gele cherrytomaatjes, kappertjes en olijven in zitten. We kunnen bij de supermarkt …

Lees meer
recepten

aardappelsalade met zure haring

Cathelijne Cathelijne7 juli 201418 juni 2013 Laat een reactie achter op aardappelsalade met zure haring

Tropische temperaturen zijn voorspeld voor vandaag. Dus ik ga vanochtend alvast wat aardappelsalade maken voor het avondeten. Het lekkerste is het als de salade minimaal 8 uur in de koelkast …

Lees meer
recepten

broodjes met spek en ui

Cathelijne Cathelijne25 februari 20173 februari 2013 1 reactie op broodjes met spek en ui

Via Pinterest kwam ik dit recept tegen van bacon and onion biscuits. De structuur lijkt erg op de structuur van scones. En dan gevuld met spekreepjes en gebakken ui. Bij …

Lees meer
recepten

geroosterde pastinaak en aardappel met spekjes

Cathelijne Cathelijne25 februari 201728 november 2012 2 reacties op geroosterde pastinaak en aardappel met spekjes

Pastinaak is een van mijn lievelingsgroentes. Ik hou erg van die bijzondere azijnachtige zoetige smaak van deze wortel. Het is een wortel die vroeger veel gegeten werd en die nu …

Lees meer
recepten

biryani met kip

Cathelijne Cathelijne12 november 201213 november 2012 7 reacties op biryani met kip

Een vegetarische biryani at ik regelmatig in India toen ik daar voor 3,5 maand rondreisde. Heerlijk, al die specerijen die helemaal door de rijst getrokken zijn. En elke keer was …

Lees meer
recepten

gegrilde venkel met tomaat

Cathelijne Cathelijne25 februari 201716 september 2012 Laat een reactie achter op gegrilde venkel met tomaat

Eens in de paar weken heb ik zin in venkel. En dan kom ik meestal uit op dit recept. Een heerlijke combinatie van de anijsachtige smaak van de venkel met …

Lees meer
recepten

quiche met prei, spekjes en geitenkaas

Cathelijne Cathelijne25 februari 201722 augustus 2012 2 reacties op quiche met prei, spekjes en geitenkaas

Vandaag kreeg ik uit de moestuin 2 flinke preistengels. Toevallig had ik nog een stukje geiten fetakaas in de koelkast liggen. Die kruimelt lekker gemakkelijk. Eieren, harde kaas, spekblokjes en tijm heb …

Lees meer
recepten

eenvoudige gazpacho

Cathelijne Cathelijne22 november 201219 augustus 2012 1 reactie op eenvoudige gazpacho

Als variant op de gazpacho uit Madrid, hieronder een net iets eenvoudigere versie. Al is die andere versie ook heel simpel. Heerlijk voor op zo’n hete zomerdag als vandaag. Lekker …

Lees meer

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2 Pagina 3 Volgende

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
  • appelkruimelgebak
  • hummus van rode bietjes
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. Alle rechten voorbehouden. Cook Recipe | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact