CathelijneEen heel eenvoudig recept om op de camping te maken. Of thuis. Voor als het een hele warme dag gaat worden. Je kunt het de avond van de voren maken …
kruidenpannekoekjes met feta
In een druk weekend ben ik uitgenodigd op zowel zaterdag als op zondag voor een picknick. En bij beide picknicks wordt er van de gasten verwacht om zelf iets mee …
gebakken udon noodles
Eens in de zoveel tijd heb ik erg veel zin in gebakken noodles. De ene keer dunne rijstnoodles, de andere keer eiermie. En deze keer heb ik zin in van …
frispikante barbecuesaus
Voor het eerst doe ik mee met een foodswap. Een van de opdrachten luidt: Maak iets pittigs. Dat mag/ kan van alles zijn een kruidenmix met pepers, chili olie, kaasbrood met …
mercimek köfte
Balletjes van rode linzen naar een recept van de eigenaressen van Bistro Clou in Dalyan, Turkije. Alles wat in dit restaurantje geserveerd wordt, is huisgemaakt en vers. 1 glas gedroogde …
köfte güveç
Deze stoofschotel met gehaktballetjes staat bij de meeste restaurants in Turkije standaard op het menu. Voor 4 pers. 500 g lamsgehakt of rundergehakt 1 ei 8 g fijn grijs zeezout …
yoğurtlu meze
Een Yoğurtlu Meze is een gemengde groenteschotel, afgedekt met een laagje hangop met knoflook. Meestal vormt tomaat de basis van de groenteschotel. Deze versie van de groenteschotel bevat paprika, aubergine, …
yaprak sarma
Rijst in druivenbladeren. Turkse rijst wordt vaak gemengd met riso (pasta in de vorm van rijstkorrels). Het ziet er vooral mooi uit, die donkere korrels tussen de witte rijst. 300 …
kabak musakka
Dit is een courgette (kabak) gehaktschotel (musakka). Dit gerecht komt vaak voor bij een warm Turks buffet en staat meestal op de menukaart van Turkse restaurants. voor 4 personen 1 …
soslu patlıcan
Een Turks bijgerecht dat vaak geserveerd wordt als onderdeel van een grote schotel met verschillende gerechtjes. Het is een saus gemaakt met aubergine, knoflook, ui, paprika en tomaat. 1 aubergine, …
köfte voor barbecue
gehaktspiesjes voor 4 personen 500 g lamsgehakt of rundergehakt 8 g fijn grijs zeezout 4 theel. Köfte Baharati (of meer naar smaak) 1 eetl. ijskoud water Zorg ervoor dat het …