CathelijneBaharati is een Turkse kruidenmix op basis van gedroogde kruiden. Deze Köfte Baharati wordt gebruikt om köfte (gehaktballetjes) te kruiden. Ik gebruik deze baharati meestal om gehaktspiesjes voor op de …
Indiase pompoensoep met linzen
De winter is voorbij en we hebben nog een paar pompoenen uit de moestuin in de kelder liggen. Ze moeten nu toch wel op want ze blijven niet zo lang …
Imam Bayildi – gevulde aubergines in olijfolie
Ter voorbereiding op onze vakantie naar Turkije, ben ik in het boek ‘De keuken van het Midden-Oosten’ van Ghillie Bașan gedoken. En ik kwam dit heerlijke stoofgerecht tegen. De ingrediënten …
hartige mosterd-kaas mini-muffins
Een lekker en gezonder alternatief voor zoete muffins. Ook leuk als uitdeelpresentje. En als je de ingrediënten in huis hebt zijn ze heel snel klaar. Ook handig voor als je …