CathelijneVandaag kreeg ik uit de moestuin 2 flinke preistengels. Toevallig had ik nog een stukje geiten fetakaas in de koelkast liggen. Die kruimelt lekker gemakkelijk. Eieren, harde kaas, spekblokjes en tijm heb …
aardappelsalade
Een heel eenvoudig recept om op de camping te maken. Of thuis. Voor als het een hele warme dag gaat worden. Je kunt het de avond van de voren maken …
mogette in tomatensaus
Mogette zijn witte bonen. Een specialiteit uit de Vendée. Het Franse departement aan de Atlantische kust, ingeklemd tussen Bretagne in het Noorden en de Charente Maritime in het zuiden. Traditioneel …
gebakken udon noodles
Eens in de zoveel tijd heb ik erg veel zin in gebakken noodles. De ene keer dunne rijstnoodles, de andere keer eiermie. En deze keer heb ik zin in van …
köfte güveç
Deze stoofschotel met gehaktballetjes staat bij de meeste restaurants in Turkije standaard op het menu. Voor 4 pers. 500 g lamsgehakt of rundergehakt 1 ei 8 g fijn grijs zeezout …
kabak musakka
Dit is een courgette (kabak) gehaktschotel (musakka). Dit gerecht komt vaak voor bij een warm Turks buffet en staat meestal op de menukaart van Turkse restaurants. voor 4 personen 1 …
Indiase pompoensoep met linzen
De winter is voorbij en we hebben nog een paar pompoenen uit de moestuin in de kelder liggen. Ze moeten nu toch wel op want ze blijven niet zo lang …
Taglierini met tomaat en rucola
Heerlijk zomers gerecht om lekker voor het eerst buiten te eten na de winter. En zo eenvoudig dat je het snel op het laatste moment kunt maken of gemakkelijk tijdens …
pompoen-tomatensoep
voor 4 personen: 1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, in fijne stukjes gesneden 1 flespompoen of 1 kleine ronde oranje pompoen, geschild, ontpit en in blokjes gesneden 1 blikje …
Ratatouille
Er zijn zoveel versies van ratatouille als dat er Franse huisvrouwen zijn. Dit is mijn versie: 1 aubergine, in blokjes, 1 courgette, in blokjes, 2 rode paprika’s, in blokjes, 2 …
zuurkoolschotel met kip
Sinds ik door India heb gereisd, gooi ik nog nauwelijks iets eetbaars weg. Dit is een fijn recept om allerlei restjes tot een lekkere schotel te verwerken. Ik heb zuurkool …
stoofschotel van ree-achterbout
Een deel van de kwart ree die we laatst gekregen hebben, is de achterbout. Er zit nog een stuk bot aan het vlees vast. Het meeste vlees haal ik van …