Ga naar inhoud (Druk enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/Indiaas

Indiaas

geeft weer: 1 - 12 van 15 artikelen
recepten

Doi Begun

Cathelijne Cathelijne20 januari 202314 oktober 2022 Laat een reactie achter op Doi Begun

Zoals vaak wanneer ik van een groente erg veel heb en het moet op, dan ga ik op zoek naar een recept op Pinterest. Ik heb 6 aubergines over die …

Lees meer
recepten

Bloemkool Tikka Masala

Cathelijne Cathelijne13 juni 201913 juni 2019 Laat een reactie achter op Bloemkool Tikka Masala

Yay voor Pinterest en al die leuke foodbloggers om te volgen. Op zoek naar een cateringidee voor een hoofdgerecht dat vegan en glutenvrij moet zijn, vond ik een heerlijk recept …

Lees meer
recepten

aloo gobi met kikkererwten

Cathelijne Cathelijne2 februari 202227 februari 2017 Laat een reactie achter op aloo gobi met kikkererwten

Aloo gobi, een klassiek, snel en heel gemakkelijk Indiaas gerecht. Aloo betekent in Hindi aardappel en gobi betekent bloemkool. Deze variant van het populaire vegetarische roerbakgerecht bevat ook nog kikkererwten. Wij aten …

Lees meer
recepten

Mutton Haleem

Cathelijne Cathelijne2 februari 202225 februari 2017 Laat een reactie achter op Mutton Haleem

Haleem is een populaire stoofpot die gegeten wordt in het Midden-Oosten, Centraal Azië en India. Haleem komt uit het Perzisch en betekent ‘geduld’. Het gerecht heeft deze naam gekregen omdat …

Lees meer
recepten

Haleem Masala

Cathelijne Cathelijne2 februari 202225 februari 2017 Laat een reactie achter op Haleem Masala

Veel kruidenmixen maak ik zelf. Ik heb meestal de losse kruiden en specerijen ervoor wel in huis. En het scheelt me tijd om het zelf te maken in vergelijking met …

Lees meer
recepten

romige kokoscurry van mungbonen

Cathelijne Cathelijne2 februari 20224 oktober 2016 Laat een reactie achter op romige kokoscurry van mungbonen

Dit is een heerlijke romige kruidige curry van kleine boontjes die je niet zo gauw tegenkomt in de Nederlandse keuken. En nog gemakkelijk te maken. Deze curry kan eigenlijk niet mislukken. Met …

Lees meer
recepten

Curry met ei en erwten

Cathelijne Cathelijne1 februari 201531 januari 2015 Laat een reactie achter op Curry met ei en erwten

Voor het avondeten had ik al aubergine raita en rode bietjes uit Karnataka klaar. Ik wilde er nog iets met wat pit en ei of kip erbij. Ik ging op …

Lees meer
recepten

aubergine raita

Cathelijne Cathelijne6 februari 202231 januari 2015 Laat een reactie achter op aubergine raita

Altijd lekker verfrissend bij een Indiase curry: raita. Dit is een aangepast recept van Bangon ka raita uit het boek Indian Low-Fat Cooking van Roshi Razzaq. Low fat heb ik …

Lees meer
recepten

Rode bietjes uit Karnataka

Cathelijne Cathelijne31 januari 201526 juli 2014 1 reactie op Rode bietjes uit Karnataka

In 2004 reis ik drieëneenhalve maand door India. Aan het eind van de eerste week wordt ik ziek. Zo ziek dat ik na vier dagen naar een kleine privé kliniek …

Lees meer
recepten

naan, Indiaas platbrood

Cathelijne Cathelijne30 mei 201430 mei 2014 Laat een reactie achter op naan, Indiaas platbrood

Dit is een druppelvormig typisch Indiaas brood. Voor bij een Indiase curry. Of bij de butter chicken. Of gewoon als lunch. Met een ei en raita. Ook lekker met knoflookboter erop. …

Lees meer
recepten

palak daal, linzen met spinazie

Cathelijne Cathelijne22 augustus 201430 mei 2014 Laat een reactie achter op palak daal, linzen met spinazie

Een mild gekruid Indiaas bijgerecht. Wij aten het bij butter chicken. Met wat gekookte of gebakken eieren wordt het een volwaardige vegetarische maaltijd. En voor niet-spinazie-etende kinderen wellicht een verademing, zoals …

Lees meer
recepten

Murg Makhani, butter chicken

Cathelijne Cathelijne30 mei 201430 mei 2014 2 reacties op Murg Makhani, butter chicken

Dit is een van mijn favoriete gerechten toen ik drieëneenhalve maand door India reisde. Ik heb het in die tijd maar twee keer gegeten. De rest van de reis was …

Lees meer

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2 Volgende

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
  • appelkruimelgebak
  • hummus van rode bietjes
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. Alle rechten voorbehouden. Cook Recipe | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact