Skip to content (Press Enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/Indiaas

Indiaas

Showing: 1 - 12 of 15 Articles
recepten

Doi Begun

Cathelijne Cathelijne20 January 202314 October 2022 Leave a Comment on Doi Begun

Zoals vaak wanneer ik van een groente erg veel heb en het moet op, dan ga ik op zoek naar een recept op Pinterest. Ik heb 6 aubergines over die …

Read More
recepten

Bloemkool Tikka Masala

Cathelijne Cathelijne13 June 201913 June 2019 Leave a Comment on Bloemkool Tikka Masala

Yay voor Pinterest en al die leuke foodbloggers om te volgen. Op zoek naar een cateringidee voor een hoofdgerecht dat vegan en glutenvrij moet zijn, vond ik een heerlijk recept …

Read More
recepten

aloo gobi met kikkererwten

Cathelijne Cathelijne2 February 202227 February 2017 Leave a Comment on aloo gobi met kikkererwten

Aloo gobi, een klassiek, snel en heel gemakkelijk Indiaas gerecht. Aloo betekent in Hindi aardappel en gobi betekent bloemkool. Deze variant van het populaire vegetarische roerbakgerecht bevat ook nog kikkererwten. Wij aten …

Read More
recepten

Mutton Haleem

Cathelijne Cathelijne2 February 202225 February 2017 Leave a Comment on Mutton Haleem

Haleem is een populaire stoofpot die gegeten wordt in het Midden-Oosten, Centraal Azië en India. Haleem komt uit het Perzisch en betekent ‘geduld’. Het gerecht heeft deze naam gekregen omdat …

Read More
recepten

Haleem Masala

Cathelijne Cathelijne2 February 202225 February 2017 Leave a Comment on Haleem Masala

Veel kruidenmixen maak ik zelf. Ik heb meestal de losse kruiden en specerijen ervoor wel in huis. En het scheelt me tijd om het zelf te maken in vergelijking met …

Read More
recepten

romige kokoscurry van mungbonen

Cathelijne Cathelijne2 February 20224 October 2016 Leave a Comment on romige kokoscurry van mungbonen

Dit is een heerlijke romige kruidige curry van kleine boontjes die je niet zo gauw tegenkomt in de Nederlandse keuken. En nog gemakkelijk te maken. Deze curry kan eigenlijk niet mislukken. Met …

Read More
recepten

Curry met ei en erwten

Cathelijne Cathelijne1 February 201531 January 2015 Leave a Comment on Curry met ei en erwten

Voor het avondeten had ik al aubergine raita en rode bietjes uit Karnataka klaar. Ik wilde er nog iets met wat pit en ei of kip erbij. Ik ging op …

Read More
recepten

aubergine raita

Cathelijne Cathelijne6 February 202231 January 2015 Leave a Comment on aubergine raita

Altijd lekker verfrissend bij een Indiase curry: raita. Dit is een aangepast recept van Bangon ka raita uit het boek Indian Low-Fat Cooking van Roshi Razzaq. Low fat heb ik …

Read More
recepten

Rode bietjes uit Karnataka

Cathelijne Cathelijne31 January 201526 July 2014 1 Comment on Rode bietjes uit Karnataka

In 2004 reis ik drieëneenhalve maand door India. Aan het eind van de eerste week wordt ik ziek. Zo ziek dat ik na vier dagen naar een kleine privé kliniek …

Read More
recepten

naan, Indiaas platbrood

Cathelijne Cathelijne30 May 201430 May 2014 Leave a Comment on naan, Indiaas platbrood

Dit is een druppelvormig typisch Indiaas brood. Voor bij een Indiase curry. Of bij de butter chicken. Of gewoon als lunch. Met een ei en raita. Ook lekker met knoflookboter erop. …

Read More
recepten

palak daal, linzen met spinazie

Cathelijne Cathelijne22 August 201430 May 2014 Leave a Comment on palak daal, linzen met spinazie

Een mild gekruid Indiaas bijgerecht. Wij aten het bij butter chicken. Met wat gekookte of gebakken eieren wordt het een volwaardige vegetarische maaltijd. En voor niet-spinazie-etende kinderen wellicht een verademing, zoals …

Read More
recepten

Murg Makhani, butter chicken

Cathelijne Cathelijne30 May 201430 May 2014 2 Comments on Murg Makhani, butter chicken

Dit is een van mijn favoriete gerechten toen ik drieëneenhalve maand door India reisde. Ik heb het in die tijd maar twee keer gegeten. De rest van de reis was …

Read More

Posts navigation

Page 1 Page 2 Next

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Kolokithopita
  • crispy dadelballetjes
  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. All Rights Reserved. Cook Recipe | Developed By Blossom Themes. Powered by WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact