CathelijneVoor 4 dagen ben ik in m’n eentje in Wijk aan zee. Even uitwaaien op het strand. In een basic strandhutje. Zo basic dat het verwachte kookplaatje er niet is. …
tortilla paprika aardappel ui
Variatie op het thema Spaanse omelet. De aardappelsoort die ik hiervoor gebruik zijn Frieslanders. Je kunt elke vastkokende aardappel gebruiken. Die blijven mooi in plakjes en breken niet zo gauw. …
bulgursalade met hangop, kikkererwten en peer
Zo’n gerecht met restjes. Dat juist daardoor heerlijk wordt. En nog lekkerder als je het de dag van te voren maakt. een handvol rozijnen een handvol olijven zonder pit 1/2 …
tortilla met spekjes en lente-ui
De meeste ingrediënten voor dit recept heb ik altijd in huis. Behalve lente-ui. Die kun je ook vervangen door dunne ringen prei of fijngknipte bieslook. Dat laatste heb ik ook …
rijstsalade met avocado
Van gisteravond had ik een restje rijst in de koelkast. Een avocado lag mij rijp aan te gapen, die moest echt aangesneden worden. Zo had ik een snelle voedzame lunch. …
tortilla met ui en tomaat
We eten elke week eieren. Ik vergeet het weleens, ik zou eigenlijk wat meer eieren willen eten. Dan maak ik ‘s avonds bij het avondeten een tortilla. Acht eieren voor …
tagliatelle met sardientjes in tomatensaus
We zijn net terug van vakantie en we hebben niet veel in huis. In de voorraadkast vind ik nog een pot olijven, een potje sardientjes in tomatensaus en we hebben …
pastasalade met tomaat en courgette
Pastasalade is altijd een succes bij ons. En bij kinderen. Zeker bij de onze en helemaal als er gele cherrytomaatjes, kappertjes en olijven in zitten. We kunnen bij de supermarkt …
vissoep in Bretagne
We zijn in Bretagne aan het kamperen, aan de kust bij Quimiac. De hypermarché in de buurt heeft een hele grote aparte viswinkel met heerlijk veel keuze in verse vis. …
pastasalade met tomaat en komkommer
Heerlijke pastasalade om mee te nemen onderweg naar de speeltuin, naar het pretpark, naar een picknick, op reis naar je vakantiebestemming of gewoon omdat het mooi weer is om te …
aardappelsalade met zure haring
Tropische temperaturen zijn voorspeld voor vandaag. Dus ik ga vanochtend alvast wat aardappelsalade maken voor het avondeten. Het lekkerste is het als de salade minimaal 8 uur in de koelkast …
spaanse tortilla met aardappel en ui
Regelmatig eten we een Spaanse tortilla. Het is gemakkelijk te maken en je kunt de vulling eindeloos variëren. Ook koud is-ie lekker om mee te nemen. Op reis. Of bij …