Ga naar inhoud (Druk enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/Marokkaans

Marokkaans

geeft weer: 1 - 12 van 15 artikelen
recepten

lavash met merguez

Cathelijne Cathelijne2 februari 202225 juni 2018 Laat een reactie achter op lavash met merguez

Lavash of lawash is een heel dun, zacht, rechthoekig platbrood uit Perzië. Het behoort ook in Turkije, Armenië en Georgië tot basisvoedsel. Het wordt vaak gebruikt naast de maaltijd of …

Lees meer
recepten

Marokkaanse tomatengroentesoep

Cathelijne Cathelijne2 februari 20223 november 2017 2 reacties op Marokkaanse tomatengroentesoep

Het wordt herfst, tijd voor verwarmende soepen! Deze tomatengroentesoep maakt je helemaal warm van binnen met de knollen die erin zitten en de mix van specerijen met wat pit van …

Lees meer
recepten

tajine met aubergine, paprika en wortel

Cathelijne Cathelijne2 februari 20225 maart 2017 1 reactie op tajine met aubergine, paprika en wortel

De tajine, een manier van koken om stevige groentes in te gebruiken die ik op voorraad heb in huis. Paprika, wortel, ui en knoflook heb ik bijna altijd wel in …

Lees meer
recepten

salade Maroccaine

Cathelijne Cathelijne27 maart 201521 april 2015 Laat een reactie achter op salade Maroccaine

Dit is een typisch Marokkaanse salade die je bijna altijd kunt bestellen als je in Marokko in een restaurant iets wilt eten. De basis is zo eenvoudig dat ik het …

Lees meer
recepten

zaalouk

Cathelijne Cathelijne31 maart 201527 maart 2015 Laat een reactie achter op zaalouk

Deze maand maart doe ik voor het eerst mee met de #foodblogswap. Het is een evenement dat elke maand terugkeert in de Facebook groep Foodbloggers. Je krijgt een blog toegewezen …

Lees meer
recepten

Bisara

Cathelijne Cathelijne5 februari 20155 februari 2015 Laat een reactie achter op Bisara

Een heerlijk verwarmend gerecht voor in de winter. Met wat extra pit door de harissa die erin zit. Je kunt bisara warm eten als een soort dikke soep of dunne …

Lees meer
recepten

chorba

Cathelijne Cathelijne18 februari 201521 oktober 2014 1 reactie op chorba

Een heerlijke hartige en verwarmende soep uit Marokko. Met als basis een tomatensoep die vol zit met diverse groenten, specerijen en waar wat lamsvlees aan toegevoegd wordt. Zoals zo veel …

Lees meer
recepten

Marokkaanse kip met citroen en olijven

Cathelijne Cathelijne24 september 201424 september 2014 3 reacties op Marokkaanse kip met citroen en olijven

Deze stond al een tijdje op mijn lijst om eens te maken. Ik had al ingemaakte citroenen in een pot in de voorraadkast staan. Een echte klassieker uit Marrakesh. Ik …

Lees meer
recepten

Marokkaans gemarineerde vis

Cathelijne Cathelijne28 april 201428 april 2014 Laat een reactie achter op Marokkaans gemarineerde vis

Na een aantal tajines met rundvlees, heb ik nu eens zin in een Marokkaans recept met vis. Je kunt hier elke stevige vis voor gebruiken. Ik nam een stuk kabeljauwfilet. …

Lees meer
recepten

courgette-pompoentajine

Cathelijne Cathelijne18 februari 201516 september 2013 5 reacties op courgette-pompoentajine

Al twee weken heb ik een zomerpompoentje liggen. Zo’n lief klein groen bolletje dat eigenlijk te mooi is om aan te snijden. Vandaag gaat-ie eraan. In de tajine. Het blijkt …

Lees meer
recepten

Marokkaanse gehaktballetjes met gepocheerd ei

Cathelijne Cathelijne18 februari 201529 juli 2013 Laat een reactie achter op Marokkaanse gehaktballetjes met gepocheerd ei

Twee keer heb ik door Marokko gereisd. Een van de gerechten waar ik goede herinneringen aan heb is gehaktballetjes in tomatensaus met gepocheerd ei. Een mooie en lekker combinatie. Gemaakt …

Lees meer
recepten

rundvleestajine met aardappel en wortel

Cathelijne Cathelijne18 februari 201510 mei 2013 6 reacties op rundvleestajine met aardappel en wortel

Ook fijn om weer eens een stoofschotel in de Marokkaanse tajine te maken in plaats van in de slowcooker.  Ik heb nog oranje en witte wortels liggen. Maar je kunt …

Lees meer

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2 Volgende

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
  • appelkruimelgebak
  • hummus van rode bietjes
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. Alle rechten voorbehouden. Cook Recipe | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact