Cathelijne van den Bercken
Posts Tagged ‘Perzisch’
Mutton Haleem
Haleem is een populaire stoofpot die gegeten wordt in het Midden-Oosten, Centraal Azië en India. Haleem komt uit het Perzisch en betekent ‘geduld’. Het gerecht heeft deze naam gekregen omdat het je wel wat geduld kost om het te maken. Een legende zegt dat het een week duurt om de perfecte haleem te maken. Hieronder […]
Haleem Masala
Veel kruidenmixen maak ik zelf. Ik heb meestal de losse kruiden en specerijen ervoor wel in huis. En het scheelt me tijd om het zelf te maken in vergelijking met naar een gespecialiseerde winkel te fietsen. Ik maak wat meer dan ik nodig heb zodat ik de volgende keer alleen het potje kruidenmix uit de […]
hangop met sumak en munt
Deze hangop is heerlijk als dipsaus. Dat ontdekte ik toen ik het maakte om op de Perzische wraps met kip te smeren. Ik had nog wat over dat ik de volgende dag bij een stukje versgebakken speltbrood at. Ik vind het zo’n heerlijke en simpele saus dat ik het graag een eigen blogplek geef. Zo […]
Perzische wraps met kip
Deze maand doe ik weer mee met de foodblogswap. Een swap met andere foodbloggers. Ieder maakt een recept van een website die je toegewezen hebt gekregen. In het recept moet je minimaal één ingrediënt veranderen. En kies iets dat je niet zo snel zou maken. Mijn opdracht is om iets te maken van Ongewoon lekker, […]
advieh
Voor de foodblogswap van juni 2015 maak ik Perzische wraps met kip. In het recept dat ik volg wordt er Ras El Hanut gebruikt om de kip mee te marineren. Bij Ras El Hanut denk ik meteen aan Marokko, niet aan Perzië. Ik ga op zoek naar een kruidenmengsel dat in de Perzische keuken vaak gebruikt […]