CathelijneEven oefenen met de naam maar dan vergeet je het ook niet meer. Dit is een Griekse hartige filodeegtaart van courgette en feta. De dille en munt geven het een …
quiche met savooiekool en ricotta
Mijn kinderen houden niet zo van kool, dus die verwerk ik vaak in en quiche. Dan vinden ze het ineens lekker als het in de vorm van een taart is. …
tomatenquiche met basilicum
Al ruim een week liggen er prachtige compacte tijgertomaatjes te wachten om opgeten te worden. Ze zijn niet meer zo mooi en stevig om in een salade te doen. Daarom …
quiche met prei, spekjes en geitenkaas
Vandaag kreeg ik uit de moestuin 2 flinke preistengels. Toevallig had ik nog een stukje geiten fetakaas in de koelkast liggen. Die kruimelt lekker gemakkelijk. Eieren, harde kaas, spekblokjes en tijm heb …
quiche met spinazie en linzen
Beboter en bestuif een taartvorm van 20 cm doorsnede met bloem.
Meng voor het korstdeeg het bloem, zout en boter 30 sec. in de keukenmachine of tot het mengsel grof en kruimelig is. Meng het ei met het water nog eens 30 sec. of totdat er een samenhangend deeg ontstaat. Maak een bal van het deeg en leg het, gewikkeld in plastic folie, minimaal 30 min. in de koelkast.
Doe ondertussen de ingrediënten voor de vulling in een kom en roer luchtig met een vork totdat alles goed gemengd is.
Verwarm de oven voor op 200˚C. Rol het deeg uit zodat het in de vorm past. Vul de vorm met de vulling en strooi er de pijnboompitten overheen.
Zet de quiche 45 min. in de oven. Serveer met een frisse salade.