Ga naar inhoud (Druk enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/salade

salade

geeft weer: 1 - 12 van 32 artikelen
recepten

salade met verse vijgen en ansjovisdressing

Cathelijne Cathelijne21 juni 201919 juli 2019 Laat een reactie achter op salade met verse vijgen en ansjovisdressing

Deze dressing gebruik ik op een salade die bestaat uit romanasla, cherrytomaatjes en verse vijgen. Versierd met Oostindische kers voor een beetje pit in je salade. Maar je kunt de …

Lees meer
recepten

Aziatische koolsalade met sesamgember vinaigrette

Cathelijne Cathelijne27 juni 201927 juni 2019 Laat een reactie achter op Aziatische koolsalade met sesamgember vinaigrette

Lekker zoet, hartig en fris is deze salade met alledaagse groentes die gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Fijn als bijgerecht en als je er wat van je favoriete proteïnen als peulvruchten of …

Lees meer
recepten

pittige rijstnoedelsalade

Cathelijne Cathelijne19 juni 201919 juni 2019 Laat een reactie achter op pittige rijstnoedelsalade

Aziatischer dan dit kan een salade haast niet worden. Met als basis rijstnoedels en als smaakmakers de combi van munt, koriander, limoen en shoyu heb je meteen de smaken uit …

Lees meer
recepten

Puy linzensalade met basilicum

Cathelijne Cathelijne16 juni 201917 juni 2019 Laat een reactie achter op Puy linzensalade met basilicum

Bij het ordenen van de voorraadkast vond ik ergens achterin een potje gedroogde Puy linzen. Ik wil wat minder op voorraad hebben dus ben langzaamaan wat dingen aan het opmaken. …

Lees meer
recepten

lentesalade met groene groentes

Cathelijne Cathelijne21 januari 202216 juni 2019 Laat een reactie achter op lentesalade met groene groentes

De eerste verse Hollandse erwtjes, sperziebonen en groene asperges zijn er. Ook de peterselie groeit hard in de kruidentuin. En broccoli is altijd wel verkrijgbaar. Wat een mooie gelegenheid om …

Lees meer
recepten

quinoa salade met geroosterde bloemkool en kikkererwten

Cathelijne Cathelijne5 juli 202212 december 2017 Laat een reactie achter op quinoa salade met geroosterde bloemkool en kikkererwten

In de zomer eet ik bijna elke dag een salade en in de winter doe ik dat veel minder. Ik merk dat ik dan vaak meer behoefte heb aan soepen, …

Lees meer
recepten

rauwe tomatensalsa

Cathelijne Cathelijne2 februari 202222 augustus 2017 Laat een reactie achter op rauwe tomatensalsa

Voor 4 dagen ben ik in m’n eentje in Wijk aan zee. Even uitwaaien op het strand. In een basic strandhutje. Zo basic dat het verwachte kookplaatje er niet is. …

Lees meer
recepten

bulgursalade met peer en cranberries

Cathelijne Cathelijne2 februari 202225 mei 2017 1 reactie op bulgursalade met peer en cranberries

Vaak als we op pad gaan naar bijvoorbeeld thuisonderwijsuitjes, neem ik een bulgursalade mee. De kinderen vinden het altijd lekker en ik kan het gemakkelijk de avond van te voren …

Lees meer
recepten

zoete wintersalade

Cathelijne Cathelijne2 februari 20222 maart 2017 1 reactie op zoete wintersalade

Een paar weken geleden hielp ik mee met een weekend lang koken voor een groep van 30 personen. We maakten onder andere boerenkoolsalade met tahindressing en deze zoete koolsalade, geïnspireerd …

Lees meer
recepten

boerenkoolsalade met tahindressing

Cathelijne Cathelijne2 februari 202213 februari 2017 Laat een reactie achter op boerenkoolsalade met tahindressing

Afgelopen weekend hielp ik een vriend met een catering. Drie volle dagen ontbijt, lunch en diner koken voor een groep van 30 personen. Met een aantal uitdagingen qua dieetwensen. Voornamelijk …

Lees meer
recepten

sayur urab

Cathelijne Cathelijne2 februari 20225 april 2016 Laat een reactie achter op sayur urab

Dit is een groentesalade die bestaat uit geblancheerde (kort gekookte) groentes. Ik leerde dit recept maken tijdens een kookworkshop bij Balinese Farm Cooking. Door de toevoeging van limoenblad krijgt dit …

Lees meer
recepten

Petjel

Cathelijne Cathelijne2 februari 20221 september 2015 Laat een reactie achter op Petjel

Voor de foodblogswap van augustus 2015 kook ik van het blog van Eef Kookt Zo. Mijn oog valt op Petjel. Een geblancheerde salade met een heerlijke en pittige pindasaus. Petjel kende …

Lees meer

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2 Pagina 3 Volgende

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
  • appelkruimelgebak
  • hummus van rode bietjes
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. Alle rechten voorbehouden. Cook Recipe | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact