Cathelijne van den Bercken
Posts Tagged ‘slowcooker’
Schenkel met bonen
Het is tijd om de slowcooker weer eens te gebruiken. Ik vind het erg handig dat ik ‘s ochtends alle ingrediënten erin kan doen en ‘s avonds alleen nog maar het eten hoef op te scheppen. Het wordt vanzelf gaar en lekker. Ik heb nog een kleine oogst prachtige Borlottibonen die ik gedroogd heb. Van […]
gallo pinto
Het nationale ontbijt in Costa Rica. Als je nooit in Costa Rica bent geweest en je ziet de foto van Gallo Pinto, dan denk je misschien: “mwah, lijkt me niet veel aan”. Als je er wel bent geweest dan is de kans heel erg klein dat je dit niet gegeten hebt. En dan kun je […]
slowcooker pollo alla cacciatore
Een van mijn favoriete kipgerechten. Ik maak het wel een paar keer per jaar. Nadat ik de versie voor in de oven vaak maakte, heb ik er nu een slowcooker versie van gemaakt. Ik deed het nu met een pakketje kippenvleugels en een pakketje kippenboutjes. Het kan ook goed met een hele kip die in […]
Iets met kikkererwten uit de slowcooker
Een andere titel kan ik er niet voor bedenken. In de koelkast ligt nog een stukje chorizo en gisteravond had ik twee braadworsten uit de vriezer gehaald. Platte peterselie heb ik altijd in de tuin staan en de overige ingrediënten heb ik bijna elke week wel vers in huis of in de voorraadkast staan. Ik […]
Oosterse kip met limoenblad
Een erg geslaagd experiment in de slowcooker. Met een van mijn favorieten: limoenblad. Het geeft je gerecht een heerlijke frisse Oosterse smaak. Ik heb altijd een zakje met hele limoenblaadjes in de vriezer liggen. De dunne sojasaus van Kikkoman, in glazen flesjes te koop bij supermarkt en toko, vind ik het fijnst om te gebruiken […]
Indiase kipcurry met pompoen
Het hele huishouden van de buren is geveld door griep. Dus ik heb een pan kippenbouillon voor ze gemaakt. Daarvan hou ik zo’n 600 g aan kippenvlees over van de soepkip. Een deel vries ik in. En een deel gebruik ik voor deze milde romige kipcurry met pompoen en wortel. In de slowcooker. Want we […]
linzenstoof uit de slowcooker
Een supergemakkelijk, niet te mislukken gerecht uit de slowcooker. Ook eenvoudig als vegetarische variant te maken. Laat dan het rundvlees achterwege en vervang de runderbouillon door groentebouillon of water. Op de foto heb ik het gerecht wat opgefrist met groene blaadjes veldsla. 2 eetl. olijfolie 3 rode uien, fijngesneden 2 rode paprika’s 3 stengels bleekselderij, […]
biryani met kip
Een vegetarische biryani at ik regelmatig in India toen ik daar voor 3,5 maand rondreisde. Heerlijk, al die specerijen die helemaal door de rijst getrokken zijn. En elke keer was de smaak weer anders. Laat je niet afschrikken door de lijst ingrediënten. Als je eenmaal de droge ingrediënten in huis hebt, dan kun je deze […]
tajine met rundvlees en pompoen
Eens kijken hoe het gaat met het maken van een tajine in de slowcooker in plaats van in de tajine. Als ik een tajine gebruik, dan staat deze op het gas. Dan zal ik nooit het huis uitgaan. Een slowcooker vertrouw ik dat wel toe. Het is al bijna eind oktober, maar ik heb nog […]
bruine bonen met kip
Jawel, ik heb weer kip over van de kippenbouillon die ik vandaag maakte. Deze keer gebruik ik een deel van de kip in een bruine bonenschotel. En omdat ik morgen een volle dag voor de boeg heb, ga ik dit gerecht in de slowcooker maken. De boontjes heb ik een nacht geweekt en heb ik […]
goulash
Een van de eerste gerechten die ik in de slowcooker maak is deze goulash. Ik heb net een voorraad tomaten ingemaakt. Die komen nu goed van pas. Karwijzaad is hèt specerij dat in goulash hoort. Karwijzaad of kummel heeft een anijsachtige, wat zoete smaak. Kummel is afkomstig van het Duitse woord Kümmel. Soms wordt het ook wel […]
ragù uit de slowcooker
Ik maakte altijd ragù in een gietijzeren stoofpan. Nu ik een slowcooker heb, wil ik ook wel eens daarin ragù maken. De hoeveelheden van het originele recept heb ik verdubbeld zodat mijn slowcooker van 3,3 liter goed gevuld is. Omdat je in een slowcooker niet veel extra vocht nodig hebt, heb ik de hoeveelheid tomatenblokjes […]
duvelspot
Geïnspireerd door Kayotic Kitchen en haar recept van chicken potato peanut stew, had ik vandaag zin in iets met pindasaus uit de slowcooker. Ik heb mijn recept van Javaanse kipsaté wat aangepast. En zo ontstond deze versie van duvelspot. Mijn slowcooker heeft een inhoud van 3,3 liter en is met deze hoeveelheid ingrediënten voor 3/4 […]