Ga naar inhoud (Druk enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/stoofschotel

stoofschotel

geeft weer: 1 - 12 van 12 artikelen
recepten

Mutton Haleem

Cathelijne Cathelijne2 februari 202225 februari 2017 Laat een reactie achter op Mutton Haleem

Haleem is een populaire stoofpot die gegeten wordt in het Midden-Oosten, Centraal Azië en India. Haleem komt uit het Perzisch en betekent ‘geduld’. Het gerecht heeft deze naam gekregen omdat …

Lees meer
recepten

Schenkel met bonen

Cathelijne Cathelijne24 februari 201525 februari 2015 Laat een reactie achter op Schenkel met bonen

Het is tijd om de slowcooker weer eens te gebruiken. Ik vind het erg handig dat ik ’s ochtends alle ingrediënten erin kan doen en ’s avonds alleen nog maar …

Lees meer
recepten

Boeuf Bourguignon

Cathelijne Cathelijne5 december 20134 december 2013 Laat een reactie achter op Boeuf Bourguignon

Laatst was ik in de bibliotheek aan het bladeren door het boek Hart lever niertjes en de rest, 78 recepten met orgaanvlees. Het is niet alleen orgaanvlees dat er in …

Lees meer
recepten

Turkse kip met paprika

Cathelijne Cathelijne1 augustus 201519 oktober 2013 10 reacties op Turkse kip met paprika

De biologische Hollandse paprika’s zijn de komende weken goedkoop per kilo te bestellen bij www.hofwebwinkel.nl. Dus elke week bestel ik minimaal een doos van 1 kilo. Soms 2 kilo. In …

Lees meer
recepten

courgette-pompoentajine

Cathelijne Cathelijne18 februari 201516 september 2013 5 reacties op courgette-pompoentajine

Al twee weken heb ik een zomerpompoentje liggen. Zo’n lief klein groen bolletje dat eigenlijk te mooi is om aan te snijden. Vandaag gaat-ie eraan. In de tajine. Het blijkt …

Lees meer
recepten

rundvleestajine met aardappel en wortel

Cathelijne Cathelijne18 februari 201510 mei 2013 6 reacties op rundvleestajine met aardappel en wortel

Ook fijn om weer eens een stoofschotel in de Marokkaanse tajine te maken in plaats van in de slowcooker.  Ik heb nog oranje en witte wortels liggen. Maar je kunt …

Lees meer
recepten

Royal Persian lamb

Cathelijne Cathelijne26 februari 201326 februari 2013 Laat een reactie achter op Royal Persian lamb

Tijdens mijn studentijd aan mode-academie Charles Montaigne, liep ik stage bij Fashion Forecasting Agency IN.D.EX in de Londense Docklands. Daar heb ik een paar maanden gewoond. In Londen zijn restaurants …

Lees meer
recepten

linzenstoof uit de slowcooker

Cathelijne Cathelijne26 december 201221 december 2012 Laat een reactie achter op linzenstoof uit de slowcooker

Een supergemakkelijk, niet te mislukken gerecht uit de slowcooker. Ook eenvoudig als vegetarische variant te maken. Laat dan het rundvlees achterwege en vervang de runderbouillon door groentebouillon of water. Op …

Lees meer
recepten

goulash

Cathelijne Cathelijne12 januari 201515 september 2012 Laat een reactie achter op goulash

Een van de eerste gerechten die ik in de slowcooker maak is deze goulash. Ik heb net een voorraad tomaten ingemaakt. Die komen nu goed van pas. Karwijzaad is hèt …

Lees meer
recepten

mogette in tomatensaus

Cathelijne Cathelijne7 juli 201416 augustus 2012 Laat een reactie achter op mogette in tomatensaus

Mogette zijn witte bonen. Een specialiteit uit de Vendée. Het Franse departement aan de Atlantische kust, ingeklemd tussen Bretagne in het Noorden en de Charente Maritime in het zuiden. Traditioneel …

Lees meer
recepten

tajine de pois chiche / kikkererwtenstoofschotel

Cathelijne Cathelijne18 februari 20151 november 2011 Laat een reactie achter op tajine de pois chiche / kikkererwtenstoofschotel

Een recept dat heel erg geschikt is om vooraf te maken èn een recept dat heel goed voor grote groepen te maken is. De grootste groep waarvoor ik dit gerecht …

Lees meer
recepten

tajine van lam

Cathelijne Cathelijne18 februari 201527 oktober 2011 Laat een reactie achter op tajine van lam

500 g lamsvlees met bot, van de Marokkaanse slager 1 winterpeen, in plakjes 1 groene paprika, grof gesneden 2 uien, grof gesneden 1 eetl. Ras el Hanout 4 eetl. olijfolie  …

Lees meer

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediënten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
  • appelkruimelgebak
  • hummus van rode bietjes
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. Alle rechten voorbehouden. Cook Recipe | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact