CathelijneDe allerlekkerste Turkse hangop koop je in Turkije op de markt. Huisgemaakt door de marktkoopman of marktkoopvrouw. Deze hangop is zo dik en romig dat-ie in de vorm blijft staan waarin je …
Yoğurtlu Patlıcan
We zijn in Turkije op vakantie. Het eten is heerlijk, veel yoghurt en groentes. Vooral paprika, knoflook en tomaat worden vaak in een gerecht verwerkt als smaakmakers. Ook aubergine en …
Imam Bayildi – gevulde aubergines in olijfolie
Ter voorbereiding op onze vakantie naar Turkije, ben ik in het boek ‘De keuken van het Midden-Oosten’ van Ghillie Bașan gedoken. En ik kwam dit heerlijke stoofgerecht tegen. De ingrediënten …