Ga naar inhoud (Druk enter)

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact

Cathelijne van den Bercken

  • retraitekok
  • recepten
  • waardering van gasten
  • publicaties
  • over mij
  • culinaire ontdekkingen
  • contact
Home/veganistisch

veganistisch

geeft weer: 1 - 12 van 26 artikelen
recepten

Golden Porridge

Cathelijne Cathelijne14 oktober 20226 juni 2022 Laat een reactie achter op Golden Porridge

Als ik catering voor een retraite organiseer, dan maak ik deze pap altijd voor ontbijt voor de groep. Het is een recept dat een geliefde vriend voor me maakte. Zo …

Lees meer
recepten

pompoen-venkelsoep

Cathelijne Cathelijne14 oktober 20222 februari 2022 2 reacties op pompoen-venkelsoep

Het is pompoentijd. En verse venkel van het land is ook nog gemakkelijk te krijgen. Dit maakt een verrassende combinatie voor een soep. Pompoenpitolie maakt het visueel en qua smaak …

Lees meer
recepten

hummus van rode bietjes

Cathelijne Cathelijne2 februari 202210 oktober 2020 2 reacties op hummus van rode bietjes

Een variatie op de klassieke hummus van kikkererwten. Deze is met rode bietjes en krijgt daardoor een hele mooie roze kleur. Maak ‘m helemaal af door ‘m te garneren met …

Lees meer
recepten

Aziatische koolsalade met sesamgember vinaigrette

Cathelijne Cathelijne27 juni 201927 juni 2019 Laat een reactie achter op Aziatische koolsalade met sesamgember vinaigrette

Lekker zoet, hartig en fris is deze salade met alledaagse groentes die gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Fijn als bijgerecht en als je er wat van je favoriete proteĆÆnen als peulvruchten of …

Lees meer
recepten

chocolade-tahin-havermoutrepen

Cathelijne Cathelijne22 juni 201926 juni 2019 Laat een reactie achter op chocolade-tahin-havermoutrepen

Hmmm weer zo’n uitdaging om een glutenvrij en veganistisch dessert te maken kunnen tackelen. Met het recept van deze havermoutrepen dat ik slechts een klein beetje heb aangepast. De eerste …

Lees meer
recepten

caramel chai blondies

Cathelijne Cathelijne21 juni 201924 juni 2019 Laat een reactie achter op caramel chai blondies

In plaats van brownies zijn dit blondies. En nog veganistisch ook. Op smaak gebracht met chai masala. De basis van dit recept komt van het blog It’s Live Be. Met …

Lees meer
recepten

vegan Spaanse tortilla met aardappel

Cathelijne Cathelijne25 juni 201922 juni 2019 Laat een reactie achter op vegan Spaanse tortilla met aardappel

Eigenlijk is het heel simpel om ei te vervangen voor het maken van een tortilla. In dit geval met kikkererwtenmeel en water. Kikkererwtenmeel heet ook gram flower en kun je …

Lees meer
recepten

Spaanse bonen met spinazie en tomaat

Cathelijne Cathelijne21 januari 202221 juni 2019 Laat een reactie achter op Spaanse bonen met spinazie en tomaat

Zo simpel om te maken, met een paar ingrediĆ«nten en nog snel klaar ook. Lekker met brood of rijst. Ik gebruik het liefst van die grote witte Spaanse bonen. Ik …

Lees meer
recepten

Puy linzensalade met basilicum

Cathelijne Cathelijne16 juni 201917 juni 2019 Laat een reactie achter op Puy linzensalade met basilicum

Bij het ordenen van de voorraadkast vond ik ergens achterin een potje gedroogde Puy linzen. Ik wil wat minder op voorraad hebben dus ben langzaamaan wat dingen aan het opmaken. …

Lees meer
recepten

lentesalade met groene groentes

Cathelijne Cathelijne21 januari 202216 juni 2019 Laat een reactie achter op lentesalade met groene groentes

De eerste verse Hollandse erwtjes, sperziebonen en groene asperges zijn er. Ook de peterselie groeit hard in de kruidentuin. En broccoli is altijd wel verkrijgbaar. Wat een mooie gelegenheid om …

Lees meer
recepten

vegan chocolademousse

Cathelijne Cathelijne19 juni 202215 juni 2019 Laat een reactie achter op vegan chocolademousse

Ik vind het best een uitdaging: een vegetarische catering voor 40 personen waarvan ongeveer 15 personen veganistisch of zuivelvrij willen eten en zo’n 7 personen glutenvrij willen eten. Eerder maakte …

Lees meer
sambal goreng
recepten

sambal goreng

Cathelijne Cathelijne2 februari 202214 juni 2019 Laat een reactie achter op sambal goreng

Een van de buren heeft een gigantische peperoogst gehad en ik mocht een mand pepers komen ophalen. Dit leek me eindelijk eens een goeie kans om zelf sambal te gaan …

Lees meer

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2 Pagina 3 Volgende

Mijn naam is Cathelijne van den Bercken. Ik volgde mijn opleiding aan het Grafisch Lyceum in Eindhoven, specialisatie Esthetisch Technisch. Ik studeerde af aan de Hogeschool van Amsterdam, Mode-Academie Montaigne, specialisatie Styling.

De laatste jaren concentreer ik me meer en meer op mijn werk als kok en deel ik mijn recepten graag.

Ik ontneem jou als organisator de zorg voor de complete catering van je retraites. De gerechten zijn vegetarisch met veganistische opties. Ingrediƫnten zijn van biologische oorsprong en ik hou zoveel mogelijk rekening met de seizoenen door producten uit de buurt en van het seizoen te kopen.

Lees meer over mij

Tags

aardappel barbecue bijgerecht brood broodbeleg budget dessert drankje eenpans eetbare bloemen ei fruit glutenvrij hartig hoofdgerecht Indiaas Indonesisch kamperen koekjes kruiden kruidenmix Marokkaans ontbijt ovenschotel pasta Perzisch picknick pompoen quiche salade slowcooker soep stoofschotel taart tajine Thais thuisonderwijs Turks veganistisch vegetarisch vis vlees voorgerecht wildplukken zoet

recente recepten

  • Doi Begun
  • Golden Porridge
  • pompoen-venkelsoep
  • om-je-vingers-bij-af-te-likken-chocoladetaart
  • appelkruimelgebak
  • hummus van rode bietjes
© Copyright 2023 Cathelijne van den Bercken. Alle rechten voorbehouden. Cook Recipe | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • retraitekok
  • over mij
  • nieuwsbrief
  • contact