CathelijneIn 2006 was ik op het Indonesische eiland Java. In die tijd was ik bezig met het maken van het boek De smaak van verlangen. Ik was nieuwsgierig naar het …
doperwtjessoep met pancetta en munt, 4-6 personen
klont boter 2 sjalotten, in dunne plakjes 50 g pancetta, in blokjes 1/2 stengel bleekselderij, fijngehakt 500 g doperwten (gedopt gewogen) 1 kleine krop ijsbergsla, grofgesneden 1 grote aardappel, geschild …
tajine van lam
500 g lamsvlees met bot, van de Marokkaanse slager 1 winterpeen, in plakjes 1 groene paprika, grof gesneden 2 uien, grof gesneden 1 eetl. Ras el Hanout 4 eetl. olijfolie …
runderstoof
800 g runderlappen 2 uien, gesnipperd 50 g spekblokjes 300 ml rode wijn 10 jeneverbessen 4 kruidnagelen 2 laurierblaadjes 4 plakken ontbijtkoek, in blokjes Runderlappen aanbraden in een pan met …