Cathelijne van den Bercken
Posts Tagged ‘drankje’
Vlierbessensiroop
In onze ‘achtertuin’ de Oostvaardersplassen staat het bomvol met vlierbessen. Zo veel dat je het gisten van de bessen goed kunt ruiken als je door de Oostvaardersplassen fietst. Door velen gemeden en door velen bestempeld als het onkruid onder de struiken. Maar ze zijn zo gemakkelijk te plukken en geleren erg goed om bijvoorbeeld jam [...]
chai masala
De kruidenmix die ik maakte voor de september Foodswap is een masala voor chai. In India betekent chai thee. Gewoon zwarte thee. Die wordt meestal gedronken met melk en suiker. Een smaakvariatie is kardemom chai. Thee met melk, suiker en kardemom. Of masala chai. Thee met melk, suiker en een mix van verschillende specerijen. Elke [...]
ijsthee
Het meest eenvoudige recept dat je je kunt bedenken. Heerlijk voor een hete zomerdag zoals vandaag. Maak thee van Sterremunt. 1 zakje op 1 liter heet water. En laat het met het zakje erin afkoelen. Zet het daarna nog minimaal een uur in de koelkast. Klaar is je ijsthee. Mijn kinderen smullen er van. Geen [...]
vlierbloesemsiroop
1 kookpan vol vlierbloesem biologische citroen suiker Doe de vlierbloesem met steel en al in een pan met de citroen in schijfjes gesneden er tussen gestopt. Vul de pan met water zover dat de bloesem onder staat. Laat dit 24 uur staan. Zeef het extract door een fijnharige zeef of (beter) door een kaasdoek. Wring [...]