CathelijneHet is al november, maar we hebben nog Romanasla in de volle grond in de tuin staan. Samen met tomaat (van de wekelijke groentebestelling) en bieslook (ook uit de tuin) …
spaanse tortilla met aardappel en ui
Regelmatig eten we een Spaanse tortilla. Het is gemakkelijk te maken en je kunt de vulling eindeloos variëren. Ook koud is-ie lekker om mee te nemen. Op reis. Of bij …
tomatensoep met restjes
Ik heb gekookte erwten en gekookte wortel over van gisteren. En er zijn tomaten die op moeten. Ik maak een tomatensoep met restjes. Kook wat pasta, rijst of gort in …
crema di zucca
Heerlijk puur recept voor pompoencrème. Ik heb het gegeten als voorgerecht in een geweldig restaurant in het Italiaanse dorpje Minori aan de schilderachtige Amalfikust. Het was oktober. Voor Nederlandse begrippen …
gebakken aardappeltjes met knoflook
Dit is weer eens wat anders dan die eeuwige gebakken aardappelschijfjes van aardappels die van de vorige dag over zijn. Als ik aardappels bak heb ik altijd de dubbele hoeveelheid …
palak paneer
Een heerlijk traditioneel vegetarisch Indiaas gerecht. Toen ik in India was, was ik tijdelijk vegetariër. De veiligste manier om de Indiase keuken te leren kennen in India. Ik at regelmatig …
preisoep met kikkererwten
Ik heb ongeveer een halve liter wei over van de verse kaas. En ik heb nog wat kippenbouillon in de vriezer. Verder een prei die op moet en bleekselderij die …
verse kaas
Zo leuk en zo gemakkelijk om zelf kaas te maken. Je hebt alleen maar melk en azijn of citroensap en zout nodig. En een pan, een kaasdoek of een schone …
groentestoofpotje met za’atar
Als ik weinig inspiratie heb, maak ik meestal een groentestoofpotje met de groentes die ik dan in huis heb. Altijd een succes bij ons aan tafel. Za’atar is kruidenmengsel van …
Yoghurt maken
Yoghurt is van nature een erg gezond product. Vol met lactobacillen. Dit zijn goedaardige darm bacteriën: probiotica. Ze produceren enzymen die je lichaam helpen om waardevolle nutriënten uit je voeding …
gegrilde venkel met tomaat
Eens in de paar weken heb ik zin in venkel. En dan kom ik meestal uit op dit recept. Een heerlijke combinatie van de anijsachtige smaak van de venkel met …