Cathelijne100 g rucola 2 eetl. kappertjes 100 g zongedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt 100 g walnoten 100 g parmegiano, geraspt 1 teentje knoflook 50 ml olijfolie Doe alle ingredienten in …
eenvoudige gazpacho
Als variant op de gazpacho uit Madrid, hieronder een net iets eenvoudigere versie. Al is die andere versie ook heel simpel. Heerlijk voor op zo’n hete zomerdag als vandaag. Lekker …
spaghetti met zevenbladpesto
En nog steeds hé, staat er zevenblad in de tuin. Het is ondertussen al bijna eind augustus. En het is me inderdaad niet gelukt om ze te verslaan. Dus ik …
frispikante barbecuesaus
Voor het eerst doe ik mee met een foodswap. Een van de opdrachten luidt: Maak iets pittigs. Dat mag/ kan van alles zijn een kruidenmix met pepers, chili olie, kaasbrood met …
mercimek köfte
Balletjes van rode linzen naar een recept van de eigenaressen van Bistro Clou in Dalyan, Turkije. Alles wat in dit restaurantje geserveerd wordt, is huisgemaakt en vers. 1 glas gedroogde …
yoğurtlu meze
Een Yoğurtlu Meze is een gemengde groenteschotel, afgedekt met een laagje hangop met knoflook. Meestal vormt tomaat de basis van de groenteschotel. Deze versie van de groenteschotel bevat paprika, aubergine, …
yaprak sarma
Rijst in druivenbladeren. Turkse rijst wordt vaak gemengd met riso (pasta in de vorm van rijstkorrels). Het ziet er vooral mooi uit, die donkere korrels tussen de witte rijst. 300 …
soslu patlıcan
Een Turks bijgerecht dat vaak geserveerd wordt als onderdeel van een grote schotel met verschillende gerechtjes. Het is een saus gemaakt met aubergine, knoflook, ui, paprika en tomaat. 1 aubergine, …
köfte Baharati
Baharati is een Turkse kruidenmix op basis van gedroogde kruiden. Deze Köfte Baharati wordt gebruikt om köfte (gehaktballetjes) te kruiden. Ik gebruik deze baharati meestal om gehaktspiesjes voor op de …