CathelijneAltijd lekker verfrissend bij een Indiase curry: raita. Dit is een aangepast recept van Bangon ka raita uit het boek Indian Low-Fat Cooking van Roshi Razzaq. Low fat heb ik …
avocado paprika dip
Vaak koop ik een avocado en regelmatig blijft die een paar dagen liggen totdat ik denk: hm, nou wordt het toch maar eens tijd om ‘m op te eten. Stukjes …
winterse ovenschotel
Afgelopen week kregen we bij de bestelling van de Hofwebwinkel een heerlijk en praktisch kerstcadeau: de groente-ingrediënten voor een winterse ovenschotel. Alle ingrediënten, behalve de knoflook, komen van het gemengd …
Javaanse salade
Een gado gado-achtige salade. ‘Gado’ betekent in bahasa Indonesia ‘groente’. Als je meervoud er van wilt maken zeg je het woord twee keer. Dus gado gado betekent ‘groentes’. In dit …
moestuin spaghetti
Het is het eind van de zomer. Oeps, het is al herfst. En we hebben nog steeds heel wat keuze uit groentes die we uit de tuin kunnen oogsten. We …
groene bonen spread
Als hapje bij een niet-werken bijeenkomst van de Kiind redactie had Kiind-collega Mirjam een overheerlijke kidneybonen spread gemaakt. Ze deed maar wat en ik heb geprobeerd om ‘m na te …
gallo pinto
Het nationale ontbijt in Costa Rica. Als je nooit in Costa Rica bent geweest en je ziet de foto van Gallo Pinto, dan denk je misschien: “mwah, lijkt me niet …
pitabroodjes
Nou, ik ga ze nooit meer in de winkel kopen. Deze zijn wel heel erg gemakkelijk om zelf te maken. En nog veel lekkerder ook. Ik heb de pitabroodjes op …
auberginestoofpotje
Eindelijk heb ik de eerste twee courgettes kunnen oogsten uit de tuin. En het is al begin augustus. Nu gaat het dan ook hard met de courgettes en zal ik …
tortilla paprika aardappel ui
Variatie op het thema Spaanse omelet. De aardappelsoort die ik hiervoor gebruik zijn Frieslanders. Je kunt elke vastkokende aardappel gebruiken. Die blijven mooi in plakjes en breken niet zo gauw. …